麻辣燙為什麼要放純牛奶

　　1、加入牛奶能很好的是調節湯底的顏色，從而能夠讓麻辣燙的湯顏色看起來更好，更有食慾。

　　2、加了牛奶的麻辣燙的湯底會變得特別濃厚，味道的確會變得更加鮮美，另外營養也確實較原先有所提高。

　　3、牛奶中含有的酪蛋白可以很好的包裹辣椒素，所以加牛奶能夠中和麻辣燙湯裡面的鹹味與辣味，從而提香。

　　4、加了牛奶的麻辣燙湯，嘗一口辣味入口後還有牛奶的甘甜混雜在裡面，味道比原先多了一個層次。

　　1、加入牛奶能很好的是調節湯底的顏色，從而能夠讓麻辣燙的湯顏色看起來更好，更有食慾。

　　2、加了牛奶的麻辣燙的湯底會變得特別濃厚，味道的確會變得更加鮮美，另外營養也確實較原先有所提高。

　　3、牛奶中含有的酪蛋白可以很好的包裹辣椒素，所以加牛奶能夠中和麻辣燙湯裡面的鹹味與辣味，從而提香。

　　4、加了牛奶的麻辣燙湯，嘗一口辣味入口後還有牛奶的甘甜混雜在裡面，味道比原先多了一個層次。

　　1、起到中和作用，當吃粽子多的情況，胃裡就泛酸水，凡是糯食都是這樣的情況，加入鹼就是中和酸的效果；

　　2、放了鹼水會利於儲存，不放的話粽子容易壞掉，特別是天氣炎熱的時候。

　　3、特別提醒，胃酸過多的人少吃或不吃糯食。