1、準備食材：花蛤400克、蘑菇10個、黃瓜半根、豆芽30克、西蘭花1朵、菜花1朵、蓮藕50克、平菇、麻辣香鍋底料35克、花生油25毫升、蒜5粒、蔥1棵、姜5片、鹽2克。
2、花蛤洗淨。蓮藕、西蘭花、黃豆芽、菜花綽燙一下，撈出來瀝乾水分待用。
3、炒鍋放油燒熱，放入麻辣香鍋底料炒香。
4、放入香蔥、姜、蒜、花蛤翻炒。
5、再放入蘑菇和南瓜片繼續翻炒。
6、加入上面煮好的蔬菜以及黃瓜片，繼續翻炒。
7、放一些煮軟的粉絲，再次炒勻，加少許鹽調味即可。
花蛤：
花蛤的營養豐富，100克花蛤中，蛋白質7.7克、脂肪0.6克、碳水化合物2.2克、膽固醇22毫克。由此可見花蛤的營養特點是高蛋白，且氨基酸的種類組成及配比合理；低脂肪，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素。
1、酸菜切段，香蔥切成蔥花，蒜頭切成小丁，薑片切絲，辣椒切丁。炒鍋倒入水，煮開後加入花蛤，煮到花蛤開口，關火撈出。
2、熱鍋加油，放入香蔥，蒜頭等炒出香味，加入酸菜、老抽、料酒、鹽，把花蛤倒入鍋中，加入老抽等調味，翻炒均勻即可。
1、花蛤浸泡在清水裡，放一點鹽，讓花蛤慢慢吐泥沙，一般讓花蛤吐8個小時以上，這樣可以把泥沙吐的比較乾淨。
2、吐完沙子的花蛤，在放清水反覆搓揉沖洗2遍，然後洗乾淨。
3、鍋中添水，把洗乾淨花蛤放入鍋裡，然後開火，隨著水溫慢慢升高，花蛤會慢慢張開嘴繼續吐泥沙，等花蛤全部燙開口，就把花蛤撈出來，然後繼續用涼水沖洗，有耐心的話可以一個一個的洗，這樣花蛤基本上沒有沙子了，然後把水瀝乾備用。
4、姜切成末，大蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，紅尖椒切成圈然後備用。
5、炒鍋燒熱，然後放一勺油（30克左右），把姜和蔥花放裡邊炒出香味，把豆瓣醬放裡邊炒出紅油。
6、調料炒出香味後，把瀝乾水分的花蛤倒鍋中迅速翻炒一下，然後開始調味，依次放入老抽3克、料酒10克、白糖2克、鹽2克，然後放小半碗水，然後翻炒均勻後，蓋蓋小火燜3分鐘左右。
7、煮的差不多3分鐘後，放蒜末和辣椒，繼續翻炒均勻後，在蓋蓋燜1分鐘，讓蒜和辣椒的香味燜入花蛤中。
8、差不多1分鐘後，翻炒一下，然後裝入盆中，我們撒上蔥花，就可以上桌喝酒了。
1、主料：花蛤500克、韭菜100克。調料：鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、料酒
2、清水中加入料酒、姜，燒開後放入蛤蜊焯熟撈出，取其肉再用溫水沖洗乾淨備用；
3、坐鍋點火倒油，下薑絲煸香，先放入韭菜根，加料酒、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉調味，再放入韭菜葉、蛤蜊翻炒均勻，加味精出鍋即可。 ...
1、花甲洗兩遍，
2、花甲冷水下鍋焯水，方便洗淨裡面的泥，
3、花甲開口後一個一個沖水洗淨裡面的泥土，洗淨備用，
4、青辣椒，小米椒，生薑，大蒜，大蔥切好備用，
5、熱鍋下油，放入切好的配料炒香，
6、倒入花甲，翻炒片刻，進行爆香。
7、加生抽，老抽，蠔油，料酒，剁辣椒翻炒入味，然 ...
主料：肥蛤3斤，豆瓣醬1勺，蔥2根，姜3片，蒜2瓣，花椒2個，辣椒2個，香葉適量，香菜 30g，白醋4ml，料酒6毫升，五香粉適量，白糖適量；
做法：
1、將買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時，讓蛤蜊吐淨身體裡的泥沙；2、辣椒洗淨後切段；3、鍋中燒熱油，放入蔥姜、花椒、辣椒炒香；4、蛤蜊清洗後控幹 ...
1、將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水。
2、乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽。
3、蒜瓣用刀背拍扁。
4、小蔥洗淨，切小段。
5、鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
6、倒入酒，加蓋燜煮。
7、視蛤蜊殼煮開後開啟蓋子，放入黃油， ...
1、花甲洗兩遍，
2、花甲冷水下鍋焯水，方便洗淨裡面的泥，
3、花甲開口後一個一個沖水洗淨裡面的泥土，洗淨備用，
4、青辣椒，小米椒，生薑，大蒜，大蔥切好備用，
5、熱鍋下油，放入切好的配料炒香，
6、倒入花甲，翻炒片刻，進行爆香。
7、加生抽，老抽，蠔油，料酒，剁辣椒翻炒入味，然 ...
主料花蛤：1000克、輔料油適量、鹽適量、乾紅辣椒適量、蔥適量、麻椒適量、料酒適量。
步驟：
1、提前養出沙子焯燙至花蛤開口成出備用；
2、蔥切段；
3、準備好料酒；
4、準備好辣椒；
5、起鍋熱油；
6、小火煸出香；
7、倒入花蛤；
8、倒入料酒；
9、準備好料酒 ...
主料：味千拉麵1包，滷牛肉1塊。
輔料：上海青6顆，香菜少許，雞蛋1個。
1、購買一包各大超市有售的味千拉麵做主料。
2、滷牛肉一塊切片，雞蛋煮熟切半撒上花椒粉，香菜切末，青菜煮熟備用。
3、將水壺中水燒開後倒入準備好的料碗裡，面分三次加冷水後撈入碗中，左邊放入切好的牛肉，右邊放上青菜，再 ...