主料：肥蛤3斤，豆瓣醬1勺，蔥2根，姜3片，蒜2瓣，花椒2個，辣椒2個，香葉適量，香菜 30g，白醋4ml，料酒6毫升，五香粉適量，白糖適量；
做法：
1、將買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時，讓蛤蜊吐淨身體裡的泥沙；2、辣椒洗淨後切段；3、鍋中燒熱油，放入蔥姜、花椒、辣椒炒香；4、蛤蜊清洗後控幹水分放入鍋中迅速翻炒；5、加入香葉大火熬製至水開；6、水開後，然後加入白糖；7、加入五香粉，蓋上鍋蓋煮10分鐘；8、加入香菜，大火收汁；9、最後出鍋即可。
主料：味千拉麵1包，滷牛肉1塊。
輔料：上海青6顆，香菜少許，雞蛋1個。
1、購買一包各大超市有售的味千拉麵做主料。
2、滷牛肉一塊切片，雞蛋煮熟切半撒上花椒粉，香菜切末，青菜煮熟備用。
3、將水壺中水燒開後倒入準備好的料碗裡，面分三次加冷水後撈入碗中，左邊放入切好的牛肉，右邊放上青菜，再放上雞蛋，撒上香菜末。
1、酸菜切段，香蔥切成蔥花，蒜頭切成小丁，薑片切絲，辣椒切丁。炒鍋倒入水，煮開後加入花蛤，煮到花蛤開口，關火撈出。
2、熱鍋加油，放入香蔥，蒜頭等炒出香味，加入酸菜、老抽、料酒、鹽，把花蛤倒入鍋中，加入老抽等調味，翻炒均勻即可。
1、買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時，讓蛤蜊吐淨身體裡的泥沙
2、辣椒洗淨後切段，如果嫌辣，可以把裡面的筋弄去，但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮
3、鍋中燒熱油，放入蔥姜、花椒、辣椒炒香
4、蛤蜊清洗後控幹水分放入鍋中迅速翻炒
5、加入少許生抽繼續翻炒
6、加入辣椒翻炒
7、放入鹽繼續 ...
1、準備食材：花蛤400克、蘑菇10個、黃瓜半根、豆芽30克、西蘭花1朵、菜花1朵、蓮藕50克、平菇、麻辣香鍋底料35克、花生油25毫升、蒜5粒、蔥1棵、姜5片、鹽2克。
2、花蛤洗淨。蓮藕、西蘭花、黃豆芽、菜花綽燙一下，撈出來瀝乾水分待用。
3、炒鍋放油燒熱，放入麻辣香鍋底料炒香。
4、放入 ...
川式麻辣風味，營養搭配，絕對鮮香可口。
螃蟹洗淨，去殼、腮、內臟，切塊，倒入5大勺料酒醃製10分鐘。炒鍋倒入植物油燒熱，放入花椒、乾紅辣椒炒出麻辣味時，加入薑片和蔥段炒香。
倒入蟹塊，加料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均，加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，最後收汁，加雞精調味即可出鍋。 ...
1、食材：豆腐皮1張，雞翅根2個，冬瓜150克，青筍200克，芹菜150克，土豆200克，紅苕200克，蓮菜200克，菌類150克，西蘭花150克，白菜150克，蔥一根，姜6片，幹辣椒一把，花椒30個，香葉4片，辣豆豉2湯勺，郫縣豆瓣醬4湯勺。
2、把菜都切成小塊或小段。
3、把菜煮8成熟過涼水控 ...
1、主料：火腿輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、大蒜、香蔥、辣椒粉、孜然粉。
2、火腿去皮切斜花刀，不要切段，入味就好。
3、辣皮子泡泡切段、大蒜切片、姜切絲。
4、熱鍋涼油，油熱7成下火腿。
5、下火腿炸到出花撈起。
6、鍋底留底油，下大蒜、姜、花椒粒、辣皮子爆出香味。
7、下火 ...
1、菜頭洗淨備用。
2、切成條加入三分之二茶匙鹽醃製半個小時。
3、擠出醃製出的多餘水份。
4、加入半茶匙雞粉和一茶匙花椒油和30克的五香辣椒粉拌勻即可。 ...
1、香菜切段，洋蔥切絲
2、把香菜放盤底
3、煮羊肉片，煮好之後，拿熱水過兩次清理乾淨
4、起鍋燒油，放白芝麻，兩種孜然，辣椒粉，小火炒香，放洋蔥跟羊肉，鹹鹽老抽
5、中途在放一次孜然，因為孜然之前會減少香味，放完孜然，肉也就差不多了。這時候放香菜。不用炒很長時間。翻炒一下就可以。
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