1、主料：萵筍400克。
2、輔料：玉米油1湯匙、鹽1小勺、蠔油適量、大蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量。
3、大蒜切片，幹辣椒切小段。
4、萵筍去皮洗淨切絲。
5、鍋中油熱後，放入辣椒和大蒜爆香。
6、再加入花椒爆香。
7、最後放萵筍絲炒熟後加鹽和蠔油調味即可。
1、準備蔥蒜，魔芋絲，生抽，醋，辣醬，油，白糖適量，準備魔芋絲一盒。水開，放入魔芋絲，煮2分鐘。
2、然後過涼水浸泡一下。
3、準備蒜切末、蔥切末。備用。
4、魔芋絲瀝乾水分。擠上蔥末、蒜末。
5、再加上生抽、醋、辣醬、香油、白糖，攪拌均勻，即可。
麻辣豆腐絲：
材料：豆腐絲、麻椒、辣椒、醬油、鹽、糖。
做法步驟：
1、豆腐絲整理的長短適中，放入鍋裡，不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末。
2、炒鍋裡不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用。
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裡，撒適量麻椒和辣椒麵，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可。
4、出鍋前還可以根據自己口味新增麻椒和辣椒。
此菜做的時候最好用筷子代替鍋鏟來翻拌，這樣能最好的保持豆腐絲的完整性。
1、萵筍去皮，洗淨，切絲，用鹽醃製3分鐘。
2、撈出濾幹水，去鹽水。
3、把萵筍絲放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋（白醋的用量要蓋過萵筍）。
4、醃製1小時即可食用。 ...
1、主料：萵筍1根。
2、調料：食鹽適量、味精少許、蔥1顆姜少許、香油適量、胡椒粉適量、彩椒1個、紅椒1個。
3、做法：
（1）萵筍去葉，用刀削去老皮，切成細絲。大蔥切成細絲，紅黃彩椒去籽，也切成細絲。
（2）鍋裡放水燒開，水開後放入筍絲，待筍絲一變色的時候馬上撈出來，放涼水中過涼備用。
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麻辣乾絲的做法：
1、豆腐乾批成兩毫米厚的片，切成六釐米長，三釐米寬的絲；
2、炒鍋放在火上，倒入色拉油，燒至沸熱時，把豆乾絲分批放入，炸至淺黃色，撈出瀝油，趁熱撒入精鹽、花椒絲拌勻；
3、取一容器，把白糖、醬油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等調勻後，再放入豆乾絲拌勻，臨食時，撒入熟芝麻仁稍拌即 ...
1、準備食材：萵筍200克，大蒜10瓣，小米椒1個，食用油10克，鹽4克，生抽1克，雞精1克。
2、萵筍去皮，洗淨切絲，加入3克鹽，拌勻醃製15分鐘，擠出多餘水份，放入碗中。
3、小米椒切末，大蒜切末。
4、鍋中倒入食用油，油溫5成熱，倒入蒜末，小火炒至表面金黃，調入1克鹽、1克生抽、1克雞精 ...
麻辣土豆絲可涼拌也可炒麻辣土豆絲。
材料：土豆一個、花椒幹、紅辣椒、土豆一個、花椒、乾紅辣椒。
詳細做法如下：
1、土豆去皮切絲、用水漂洗幾遍、放水中泡30分鐘、去掉表皮多餘的澱粉；
2、炒鍋內放寬油、燒至4-5熱時倒入土豆絲；
3、土豆絲在油鍋中炸至金黃色、在炸的過程中不要來回翻動、 ...
1、做法：先將萵筍去皮洗乾淨，再將萵筍切成細絲，再把小米椒切碎，用油炸香盛出來，再把萵筍絲加少許鹽醃製，把苦味去掉，再把做好的辣椒油、香味、醋放進萵筍絲裡，拌均勻就可以食用了。
2、涼拌萵筍絲除了有萵筍的營養價值，還有一些作料的營養價值在裡面，例如：醋。醋是可以起到美容養顏的功效，而且還會促進食慾，幫 ...
1、準備材料：萵筍500g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、紅椒圈、鹽2g。
2、萵筍去皮後洗淨切絲，並放1g鹽醃製10分鐘。
3、把醃出來的水分擠掉，分別調入火麻油、醬油、1g鹽、醋（白醋、陳醋均可）。
4、然後用熟白芝麻拌勻，最後用紅椒圈點綴即可。 ...