1、清水中加入食鹽，幾滴米醋攪拌均勻，放入切好的娃娃菜絲，浸泡10分鐘，去除苦澀味，吃起來更脆，
2、瀝乾水分，加入韭菜，姜蒜片，小米椒，芥末不喜歡的可以不加，幹辣椒，花椒熱油嗆香，淋在上面，加食鹽，白糖，生抽，香醋調味，幾滴香油增香，抓拌均勻即可。
1、準備材料：臘肉150克、娃娃菜2棵、幹筍50克、鮮蝦100克、黑木耳100克、胡椒粉2克、鹽5克、姜適量、香油少許；
2、臘肉洗淨切片，薑切片，幹筍用水泡軟洗淨，娃娃菜切條，木耳洗淨備用；
3、把臘肉和姜、胡椒粉一起加水煮，煮開後轉中小火煲10分鐘，放入娃娃菜、黑木耳和筍繼續蓋蓋，中小火繼續煲20分鐘，放入鹽煮5分鐘左右，把鮮蝦放入煮1分鐘左右，滴幾滴香油盛出晾涼即可。
1、材料：綠豆芽400克、豬肉100克、粉絲1把、油鹽適量、姜2片、大蒜1瓣、生抽醬油1湯匙、米醋少許、料酒1湯匙。
2、將綠豆芽投洗乾淨，將豬肉切末。
3、鍋加水燒開，下入粉絲焯水變軟，將熱水和粉絲一起倒出在盆內，泡發至變透明，放在冷水中浸泡吸足水分待用。
4、鍋加油燒熱下入薑絲，蒜片爆香，在下入肉末翻炒至肉末顏色變白。
5、下入綠豆芽大火翻炒至斷生。
6、下入粉絲，鹽，淋入米醋，生抽醬油，料酒快速翻炒均勻即可，盛出裝盤。
1、食材：芥菜3斤，大蒜適量，醋適量，食用鹽適量，花椒適量。
2、芥菜疙瘩洗淨，流水衝10分鐘，準備輔料。
3、用叉子叉絲，放入一個醃菜罐裡。
4、放入輔料，帶一次性手套抓勻。
5、蓋上保鮮膜，封閉嚴實等一天。
6、第二天掀蓋，聞到香香的芥末味，爽口開胃的辣菜絲。 ...
1、原料:白蘿蔔1000克、澱粉（玉米）500克、黃豆芽250克、胡蘿蔔260克、香菜10克。料酒10克、味精2克、鹽15克、胡椒粉10克。
2、將黃豆芽、胡蘿蔔加水煮爛；
3、撈出後去渣，加入料酒、味精、精鹽各少許，即成素清湯；
4、白蘿蔔去皮切7釐米長、3毫米厚的片；
5、然後每片用刀 ...
1、食材：娃娃菜、鹽、味精、蠔油、水澱粉、香油。
2、娃娃菜整顆順著菜的生長方向平分切四塊；
3、鍋裡燒開水，水開後放入娃娃菜焯至五分熟；
4、鍋裡熱油，加蒜片爆香；加一點醋；放入娃娃菜加一點蠔油翻炒；加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟後水澱粉勾芡；滴幾滴香油提香即可出鍋。 ...
1、食材：白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。
3、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分。
4、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末，蘋果、白梨洗淨切碎，鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用。
5、用配好的調味品將白菜塗抹 ...
1、牛肉滷製一個半小時：先炒糖色，然後加入清水下入牛肉，再下入所需的調料：香葉、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、蔥段、花椒粒、幹辣椒、鹽；
2、滷牛肉改刀切成筷子條備用；
3、鍋裡燒油至四成熱炸制牛肉至水分幹備用；
4、鍋裡留底油，下入姜蒜片，小米椒、幹辣椒、花椒粒炒香加入清水燒開，打去殘渣 ...
1、將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。
2、將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。
3、鍋內入油，油溫不能太高，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5 ...
主料：童子雞；
輔料：萵筍，鱔魚，泥鰍，豬肚，鴨腸，平菇，香菇，青蒜，芹菜，香菜，豬血；
調料：白砂糖，胡麻油，豆瓣醬，八角，花椒，桂皮，豆豉，料酒，鹽，辣椒，姜，大蒜，植物油。
步驟：
1、 將土雞宰殺，褪毛收拾乾淨，斬成小塊；
2、 雞塊用鹽、料酒碼味，放入鍋中添水，將調料包放入鍋 ...