1、蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
2、乾貨類：木 耳、魔芋等。
3、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
4、肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
5、內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
7、豆製品 ：豆腐乾、腐竹、凍豆腐等。
1、麻辣香鍋的配菜非常廣泛，主要以豆製品、肉類、蔬菜類混合搭配。其中豆制類食品主要有：千張、豆結、豆皮、腐竹、豆泡、凍豆腐等。
2、肉類食品主要有：午餐肉、基圍蝦、巴沙魚、培根、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚、雞爪、鴨爪、魷魚、肉丸、魚丸、雞柳、火腿腸等。
3、蔬菜類食品主要有：蓮藕、土豆、茄子片、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、紅薯、海帶、包菜、豆芽、竹筍、青筍、娃娃菜等。
麻辣香鍋配菜種類如下：
五花肉、午餐肉、蝦，蟹，魚肉，魚皮、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐、魚丸、墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸。
豆瓣醬、幹辣椒、花椒、麻椒、成袋的火鍋底料、姜、大蔥。
製作麻辣香鍋的做法：
鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入，小煮開鍋後關火、放入乾的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，等紅薯粉泡開後撈出待用。五花肉切成薄片、脆豆腐切成條；姜切成片、大蔥切段。倒少許油，依次放入，幹辣椒、花椒、麻椒、薑片、蔥段爆香後把五花肉倒入翻炒，放點醬油、料酒，繼續翻炒，待肉炸出油後撈出。鍋中剩油，放入豆瓣醬適量，火鍋底料適量放入，熬溶，放入藕、菜花、紅薯粉及五花肉繼續翻炒、加入大蔥，少許開水，翻炒均勻微煮兩分鐘左右以便入味，起鍋前放少許雞精調味。
1、麻辣香鍋需要調料有：五香粉、油、郫縣豆瓣醬、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、白糖、老抽、陳醋、少量鹽等。
2、麻辣香鍋（Spicy incense pot），發源於中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多 ...
1、焯水：將蝦線剔除，清淨備用，土豆、藕切成片，焯水，木耳提前泡發;2、切段：午餐肉切成片，蔥切成小段，蒜拍碎，姜切成幾片，鍋內放油，油熱時放麻椒炸好;3、炒鍋：將火鍋料放進鍋內炒，放準備好的材料，最後倒入全部配菜，放鹽、糖、生抽即可。
麻辣香鍋配菜
配料：蝦7只、藕半個、鹽半勺、火鍋料半包、生抽 ...
麻辣香鍋與冒菜的區別如下：
麻辣香鍋用炒；冒菜用煮。麻辣香鍋很乾；冒菜是湯汁多。麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的小 ...
麻辣香鍋菜類不需要過水也不需要過油。
麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數 ...
1、藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
2、西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花和結球甘藍同為甘藍的變種。
3、馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可 ...
冒菜和麻辣香鍋區別：冒菜是有湯的而麻辣香鍋全是乾的。從這一點上就可以很輕鬆的分辨出麻辣香鍋和冒菜，但它們的區別並不只是在於這一點，還有很多地方有區別，比如做法、味道、配方等等。
麻辣香鍋是餐飲界的一種美食，它的發源地源於重慶的縉雲山，是由川渝地方特色的麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百 ...
1、具有一定的資金實力，良好的信譽、投資意識、風險意識。
2、具有拓展事業強烈願望，高度認同麻辣香鍋加盟品牌的經營理念。
3、根據總部規定的城市類別，交納相應的代理費用。
4、自覺接受總部的管理，不可跨區經營。
5、具有區域規劃能力和業務洽談能力以及扶持專賣店成長的意識和能力。 ...