1、大火加熱油至5成熱，倒入花椒並用鍋鏟輕輕攪動，火力調至中火；
2、半分鐘後加入薑絲和蒜瓣，慢慢翻炒1分鐘，再次將火力調至大火；
3、待油溫極熱時下入龍蝦尾翻炒.待全部龍蝦尾轉成鮮紅色時，下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣，反覆翻炒約3分鐘，至油色轉為暗紅色時，關火.
4、盛出一半的龍蝦尾和紅油，中火加熱鍋內剩餘一半；
5、同時加入橙肉翻炒半分鐘，加一杯清水，水量以沒過蝦尾為適度.加鍋蓋悶燒5分鐘；
6、其間翻動兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁，待湯汁收至1/3時，加少許雞精起鍋.用筷子夾出蝦尾盛盤，表面灑上橙皮絲.
7、將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱，加入香菜段迅速翻炒均勻，淋少許清水並收幹，加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤
1、起鍋燒油把幹辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！
2、把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！繼續翻炒。
3、鍋中再倒入啤酒，儘可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推！加入適量的耗油，鹽，因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下儘量試一下翻炒均勻以後嘗試一下湯之後放食用鹽！不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦！
4、裝盤撒上香菜
1、起鍋燒油把幹辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！
2、把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！繼續翻炒。
3、鍋中再倒入啤酒，儘可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推！加入適量的耗油，鹽，因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下儘量試一下翻炒均勻以後嘗試一下湯之後放食用鹽！不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦！
4、裝盤撒上香菜
1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；
2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；
3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；
4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；
5、再加2碗水，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒大火煮開；
6、加 ...
番茄濃湯火鍋底料。配料：番茄2個 番茄醬2勺 蔥白1棵 調味粉1袋 姜1塊 油1勺 鹽適量。做法：1，番茄洗淨，其中一個切小塊兒，另一個切圓形薄片。薑切片兒，蔥切段。2， 鍋中放少量油，小火。3，放入番茄塊兒煸炒出紅油。4， 放入番茄醬，炒茸。5， 加入約2000ml的清水，放入蔥段和薑片。放入調味粉和番 ...
麻辣土豆絲可涼拌也可炒麻辣土豆絲。
材料：土豆一個、花椒幹、紅辣椒、土豆一個、花椒、乾紅辣椒。
詳細做法如下：
1、土豆去皮切絲、用水漂洗幾遍、放水中泡30分鐘、去掉表皮多餘的澱粉；
2、炒鍋內放寬油、燒至4-5熱時倒入土豆絲；
3、土豆絲在油鍋中炸至金黃色、在炸的過程中不要來回翻動、 ...
1、魚切成片，魚骨斬開。魚片用蛋清、澱粉、鹽、糖抓勻，放置15分鐘。
2、材料用豆瓣醬、花椒、辣椒炒制，用料理機打碎，待用。
3、鍋中油燒熱，放入豆瓣醬、煸香。把魚骨放入鍋中翻炒。
4、在放入辣椒、花椒粉。
5、倒入開水，煮10分鐘左右。下入魚片，放入雞精等；
6、等魚變色即可。
...
小龍蝦最常見的吃法就是炒，麻辣小龍蝦，又麻又辣超級適合夏天吃
小龍蝦最簡單的吃法，就是洗乾淨了直接蒸，原汁原味
如果你愛吃大蒜，蒜蓉小龍蝦，慢慢的一盆蒜下面找龍蝦吃，贊
如果你偏愛西餐的吃法，芝士焗小龍蝦，味道也是不錯的
當然還有我最喜歡的，十三香小龍蝦，各種調料直接用來炒，再燜煮，好吃！ ...
1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；
2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；
3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；
4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；
5、再加2碗水，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒大火煮開；
6、加 ...
1、魚洗乾淨後，魚頭和魚排剁成塊。魚肉片成片，用生抽 、醋 、胡椒粉、 乾花椒 、鹽醃製20分鐘 ，所有配料切好備用。
2、鍋燒熱，下入蔥薑蒜爆香，再放入豆瓣醬翻炒一會兒，加入幹辣椒炒香後，加入適量的水大火煮開，下入醃好的魚頭、魚排煮10分鐘。
3、放入配菜 、魚片，煮兩三分鐘就可以了。
4、 ...