主料：大白菜(小白口)400克。
輔料：金糕100克。
調料：芝麻醬50克,白砂糖50克。
麻醬拌白菜的特色：
香甜脆嫩，麻醬味濃郁。
做法：
1、大白菜去幫留菜心橫著切成絲放在盤內；金糕切成絲放在白菜絲上面；
2、在盤中加入麻醬、白糖，拌勻即成。
1、小白菜一片片掰開，洗淨，太大的葉片豎切兩半。
2、燒開一鍋水，將小白菜放入燙熟，大約一兩分鐘，能看到菜梗變軟。
3、撈出小白菜並用冷水沖洗以免菜煮過頭。小白菜沖涼瀝水後用手擠幹水分。
4、在一個大碗裡將切碎的蒜，小蔥，大醬，辣醬，砂糖和芝麻油用勺子混合。上圖左邊是辣醬，右邊是大醬。
5、將擠幹水分的小白菜放入醬料碗，用手拌勻，加入芝麻後即可裝盤。
1、主料：白菜300克、海蜇皮100克、香菜30克。
2、輔料：蒜泥適量、醋適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量。
3、海蜇皮提前用清水浸泡2-3小時後，洗淨切成條。
4、海蜇條用熱水燙一燙。
5、香菜洗淨切段用開水燙一下後瀝乾水分。
6、白菜切絲放入盆中，放入海蜇皮，香菜段。
7、加入蒜泥，味極鮮醬油。
8、加入醋。
9、加入蠔油。
10、稍微加一點點鹽拌勻即可。
1、食材：豆角200克、芝麻醬2湯匙、鹽3克、生抽1湯匙、白糖1茶匙。
2、先要把豆角摘洗乾淨，切段。
3、然後把豆角焯熟。
4、在焯熟的豆角里加少許鹽，白糖。
5、將芝麻醬加少許生抽拌勻。
6、淋在豆角上拌勻即可。 ...
1、主料：豇豆角680克、芝麻醬少半碗。
2、輔料：蒜4瓣、米醋2湯匙、鹽適量。
3、準備好豇豆角，切去頂頭，泡水洗淨。
4、撈出控水、切小段。
5、小鍋里加水燒開，加幾滴植物油和少許鹽，放入豇豆角焯水，這樣處理的豇豆顏色漂亮。
6、焯好後撈入涼水盆裡過涼，再撈出控水。
7、芝麻醬 ...
1、用料：豬肉末200g、餛飩150g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、姜適量、醋適量。
2、肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料；
3、順著一個方向攪拌均勻， 醃製十分鐘；
4、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間；
5、向上摺疊兩下；
6、摺疊成條狀後將兩端折在一起； ...
1、原料：扁豆500克，麻醬50克，醬油15克，味精2克，鹽4克。
2、將扁豆掐去兩頭，撕去筋絡，擇洗乾淨，切成段，投入開水鍋中焯透（不可焯爛），撈入涼開水盆中浸涼；麻醬放入小碗內，邊加醬油和適量涼開水，邊用筷子攪拌，把麻醬解開，調節器稠汁狀。
3、將浸涼的扁豆段撈出，控幹水，盛入盤中，澆入麻醬汁 ...
1、材料：嫩油菜500克、芝麻油、麵醬各少許、醬油、醋、香油各適量。
2、將嫩油菜摘去根，洗淨，頂刀切成1寸長段。再豎切一、二刀，用涼開水洗淨，控去水分，放入湯盤。
3、將麵醬倒在碗中，攪拌均勻，澆在油菜上。再把芝麻油、醬油、醋、香油澆上即成。 ...
1、材料：白菜心，大蒜，紅，鹽，糖，花椒，辣椒幹，烹調油，生抽，醋。
2、白菜嫩心洗淨切細絲。
3、將切好的菜絲加鹽稍醃，抓去水份。
4、炒鍋倒油燒熱，下蒜粒花椒幹辣椒絲炒香。
5、擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。
6、燒熱的油同調料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。 ...
韓國生拌白菜的做法：
將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天，擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾；加2、5匙糯米粉，加水，小火熬至濃稠；將姜、蒜、蘋果、梨切末；加辣椒麵、鹽、味精，加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊、魚露，糯米糊混合均勻；從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裡外都抹；整棵白菜抹好後， ...