1、材料：白菜心，大蒜，紅，鹽，糖，花椒，辣椒幹，烹調油，生抽，醋。
2、白菜嫩心洗淨切細絲。
3、將切好的菜絲加鹽稍醃，抓去水份。
4、炒鍋倒油燒熱，下蒜粒花椒幹辣椒絲炒香。
5、擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。
6、燒熱的油同調料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。
1、小白菜一片片掰開，洗淨，太大的葉片豎切兩半。
2、燒開一鍋水，將小白菜放入燙熟，大約一兩分鐘，能看到菜梗變軟。
3、撈出小白菜並用冷水沖洗以免菜煮過頭。小白菜沖涼瀝水後用手擠幹水分。
4、在一個大碗裡將切碎的蒜，小蔥，大醬，辣醬，砂糖和芝麻油用勺子混合。上圖左邊是辣醬，右邊是大醬。
5、將擠幹水分的小白菜放入醬料碗，用手拌勻，加入芝麻後即可裝盤。
1、食材：生菜適量，大蒜適量，花椒油辣椒油適量，鹽適量。
2、生菜洗淨，不許用刀切，用手撕，撕成小塊。
3、撕成小塊的生菜，首先要加鹽適量，加味精適量。
4、充分用手攪勻後，加入事先炸好的花椒油、辣椒油。
5、大蒜適量，切成碎塊，加入菜裡。
6、充分攪勻後，就可以直接裝盤了。不要加香菜等，加入香菜，就變味了。失去了生菜原有的清香。
7、也不要加醋，正宗的鹹鮮微辣的口，很不錯的。
1、主料：白菜300克、海蜇皮100克、香菜30克。
2、輔料：蒜泥適量、醋適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量。
3、海蜇皮提前用清水浸泡2-3小時後，洗淨切成條。
4、海蜇條用熱水燙一燙。
5、香菜洗淨切段用開水燙一下後瀝乾水分。
6、白菜切絲放入盆中，放入海蜇皮，香菜段。
7、加入 ...
1、主料：苦瓜1個。
2、調料：色拉油15毫升、食鹽適量、花椒8粒、幹辣椒2個、大蒜2瓣、白糖5克。
3、將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片；幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用。
4、鍋中倒入適量清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼。
5 ...
1、準備材料：白菜500克、鹽、生抽、醋、糖、水澱粉各適量。
2、白菜洗淨，瀝乾水。用手撕成你喜歡的大小。
3、鹽，生抽，醋，糖，清水（有高湯更好），水澱粉，將這些材料調成芡汁。
4、炒鍋置火上，五成熱。放入橄欖油，下入四五根幹辣椒，花椒若干粒炸香。炸香後將辣椒花椒撈出。
5、倒入白菜葉煸 ...
1、主料洋白菜適量，胡蘿蔔適量，芹菜適量，黃瓜適量，調料花椒適量，香油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量。
2、洋白菜洗淨切塊，焯水備用。
3、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜切段焯水備用。
4、黃瓜洗淨切片，在開水裡稍微燙一燙，馬上撈出備用。
5、涼油放花椒，炸花椒油。
6、所有蔬菜放盆裡，放鹽味 ...
韓國生拌白菜的做法：
將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天，擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾；加2、5匙糯米粉，加水，小火熬至濃稠；將姜、蒜、蘋果、梨切末；加辣椒麵、鹽、味精，加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊、魚露，糯米糊混合均勻；從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裡外都抹；整棵白菜抹好後， ...
食材明細：白菜芯300克、海蜇頭200克、蒜4瓣、醬油三湯匙、米醋1.5湯匙、香油適量和白糖。
做法步驟：
用清水浸泡海蜇頭；浸泡的海蜇頭品嚐一下鹹度，口感合適就沖洗乾淨，瀝乾水分；蒜搗成蒜泥，放少許的鹽；蒜泥盛入小碗中，倒入三湯匙的醬油；倒入1.5湯匙的米醋， 放入一小勺白糖和一勺香油，把蒜泥汁 ...
主料：大白菜(小白口)400克。
輔料：金糕100克。
調料：芝麻醬50克,白砂糖50克。
麻醬拌白菜的特色：
香甜脆嫩，麻醬味濃郁。
做法：
1、大白菜去幫留菜心橫著切成絲放在盤內；金糕切成絲放在白菜絲上面；
2、在盤中加入麻醬、白糖，拌勻即成。 ...