1、主料洋白菜適量，胡蘿蔔適量，芹菜適量，黃瓜適量，調料花椒適量，香油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量。
2、洋白菜洗淨切塊，焯水備用。
3、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜切段焯水備用。
4、黃瓜洗淨切片，在開水裡稍微燙一燙，馬上撈出備用。
5、涼油放花椒，炸花椒油。
6、所有蔬菜放盆裡，放鹽味精，白糖，香油拌勻。澆上熱花椒油，拌勻即可。
1、食材：生菜適量，大蒜適量，花椒油辣椒油適量，鹽適量。
2、生菜洗淨，不許用刀切，用手撕，撕成小塊。
3、撕成小塊的生菜，首先要加鹽適量，加味精適量。
4、充分用手攪勻後，加入事先炸好的花椒油、辣椒油。
5、大蒜適量，切成碎塊，加入菜裡。
6、充分攪勻後，就可以直接裝盤了。不要加香菜等，加入香菜，就變味了。失去了生菜原有的清香。
7、也不要加醋，正宗的鹹鮮微辣的口，很不錯的。
1、主料：苦瓜1個。
2、調料：色拉油15毫升、食鹽適量、花椒8粒、幹辣椒2個、大蒜2瓣、白糖5克。
3、將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片；幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用。
4、鍋中倒入適量清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼。
5、將苦瓜瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻。
6、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可。
1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁適量。
2、乾紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡，再入油鍋，可以炸出香味卻不焦糊。
3、包菜、紅椒擇洗乾淨，包菜撕成塊，紅椒切成塊。
4、煮鍋加少許油、鹽，包菜入鍋焯水後撈出。
5 ...
1、準備好用料：蓮藕1個，胡蘿蔔1個，芹菜6根，鹽5克，白糖2克，味精2克，白醋1湯匙。
2、把蓮藕洗淨去皮切丁，把芹菜洗淨切碎段，胡蘿蔔洗淨去皮切粒。
3、鍋燒開水，加少許鹽，放入芹菜、胡蘿蔔燒開。
4、然後放入藕丁，汆燙1分鐘即可關火。
5、將其撈出，加鹽、少許白糖、味精、白醋調味。
...
1、材料：甘藍菜250克、花椒適量、幹辣椒3個、蒜3瓣、香油適量、鹽半茶匙、
2、芝麻適量。
3、甘藍洗淨切絲，用加了鹽和油的開水焯過、過涼、控水。
4、起油鍋，三成熱時下蔥段落用小火將蔥段炸變色，撈出棄之。
5、蔥切段，蒜切末，幹辣椒擦淨，取一容器放入已控淨水的甘藍絲，上面放上蒜末。
...
1、主料：土豆300g。
2、輔料：蒜適量、香菜適量、蔥適量。
3、調料：鹽適量、辣椒油適量、生抽適量、蠔油適量、醋適量。
4、土豆洗淨去皮切1mm厚的片。
5、鍋內加水燒開，放入土豆片，水開後煮５分鐘左右。
6、土豆片煮好後撈出，過涼水後控淨水分待用。
7、準備一個大碗，蔥蒜香菜 ...
1、小豆芽、胡蘿蔔絲、幹辣椒、花椒、蔥絲薑絲、精鹽、米醋、雞粉。
2、小豆芽洗淨開水燙至斷生，過涼水瀝乾，用精鹽 米醋 雞粉拌勻。蔥薑絲放在上面。
3、鍋坐火上，加入色拉油，下花椒7--8粒，油熱後撈出花椒，下入幹辣椒段，迅速倒在蔥薑絲上，用盤子扣上燜10分鐘開啟拌勻。 ...
1、材料：白菜心，大蒜，紅，鹽，糖，花椒，辣椒幹，烹調油，生抽，醋。
2、白菜嫩心洗淨切細絲。
3、將切好的菜絲加鹽稍醃，抓去水份。
4、炒鍋倒油燒熱，下蒜粒花椒幹辣椒絲炒香。
5、擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。
6、燒熱的油同調料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。 ...
主料：兩張豆腐皮，小蔥若干調料：花椒、幹辣椒、鹽、香油熗拌豆腐絲做法：1、用熱水將豆腐皮燙一下，以為我擔心它不是很乾淨，吃了之後造成腸胃負擔，所以用熱水燙一下，有利於我們吃的放心。然後將燙過的豆腐皮切成細絲裝盤；2、將幹辣椒切成小碎斷放入小碗中，在鍋內加適量油，油熱後加入花椒，爆出香味後關火將花椒揀出，將 ...