1、準備好用料：蓮藕1個，胡蘿蔔1個，芹菜6根，鹽5克，白糖2克，味精2克，白醋1湯匙。
2、把蓮藕洗淨去皮切丁，把芹菜洗淨切碎段，胡蘿蔔洗淨去皮切粒。
3、鍋燒開水，加少許鹽，放入芹菜、胡蘿蔔燒開。
4、然後放入藕丁，汆燙1分鐘即可關火。
5、將其撈出，加鹽、少許白糖、味精、白醋調味。
6、快速翻拌均勻，裝盤即可上桌品味。
1、食材：生菜適量，大蒜適量，花椒油辣椒油適量，鹽適量。
2、生菜洗淨，不許用刀切，用手撕，撕成小塊。
3、撕成小塊的生菜，首先要加鹽適量，加味精適量。
4、充分用手攪勻後，加入事先炸好的花椒油、辣椒油。
5、大蒜適量，切成碎塊，加入菜裡。
6、充分攪勻後，就可以直接裝盤了。不要加香菜等，加入香菜，就變味了。失去了生菜原有的清香。
7、也不要加醋，正宗的鹹鮮微辣的口，很不錯的。
1、蓮藕1節，蔥花數片，郫縣豆瓣醬2湯匙（30g)，生抽1湯匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），鹽1/4茶匙（1g）。
2、做法：蓮藕1節，洗淨去皮，切成丁。鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁焯過水的藕丁撈出瀝乾備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底。
3、放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘後，放入生抽、老抽、糖、鹽調味後，可以適當加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋。
1、主料：藕500g、白醋適量、白糖適量、辣椒油適量、花椒油適量、鹽適量。
2、新鮮藕去皮洗乾淨備用。
3、切片用水泡一會，可以滴幾滴醋在裡面。
4、水燒開放藕片，煮3分鐘。
5、煮好後馬上撈出放入涼水中。這樣的藕吃起來口感比較脆。
6、放入鹽，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜歡可 ...
1、主料：苦瓜1個。
2、調料：色拉油15毫升、食鹽適量、花椒8粒、幹辣椒2個、大蒜2瓣、白糖5克。
3、將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片；幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用。
4、鍋中倒入適量清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼。
5 ...
1、主料洋白菜適量，胡蘿蔔適量，芹菜適量，黃瓜適量，調料花椒適量，香油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量。
2、洋白菜洗淨切塊，焯水備用。
3、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜切段焯水備用。
4、黃瓜洗淨切片，在開水裡稍微燙一燙，馬上撈出備用。
5、涼油放花椒，炸花椒油。
6、所有蔬菜放盆裡，放鹽味 ...
主料： 芹菜400克 。
調料： 胡麻油15克，辣椒油15克，白砂糖3克，鹽4克，味精2克各適量 。
熗拌芹菜的做法： 將嫩芹菜去掉葉，洗淨，粗的用刀順長破兩半，切成3釐米長的段，入沸水中焯透，撈出投涼，瀝去水，裝入盤內。將花椒油、辣椒油、白糖、精鹽、味精放在盤內芹菜上，拌勻即成。 ...
1、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。
2、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。
3、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。
4、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。
5、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。
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1、材料：雞腿2只，蓮藕400公克，蒜頭5個，辣椒1支，蔥2支，香菇5朵，紹興酒適量，醬油1大匙，糖1大匙，醬油膏1大匙，胡椒粉1茶匙。
2、將蓮藕去皮切片、蔥切段、辣椒切斜段、雞腿肉帶骨切塊、香菇切丁備用。
3、起鍋熱油，加入蓮藕片、雞腿塊拌炒。
4、再加入蒜頭、香菇丁、紹興酒、糖、醬油、醬 ...
1、食材：蓮藕一根，植物油適量，鹽一勺，糖兩勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水澱粉半碗，小蔥適量。
2、先把蓮藕沖洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。
3、把水燒開，將藕丁放入開水中焯兩分鐘盛出，馬上放入冷水中泡著，防止藕丁變色。
4、把鹽、糖、醋、生抽老抽調成汁備用，澱粉加適量水調成水澱粉 ...