黃油和淡奶油的區別

　　1、淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，這樣就得到了淡奶油；而黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後，上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。

　　2、淡奶油打發之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用；黃油一般用來製作餅乾、麵包，在國外，黃油還常拿來煎牛排、做義大利麵、做菜等等。

　　3、黃油是日常生活中使用的比較多的食物。它主要是從牛奶中加工出來的，因為口感細滑香甜，受到了很多人的喜愛。很多人都喜在吃麵包的時候抹上一些黃油來增加它的口感。除此之外，黃油還可以製作成其他的產品，例如蛋糕、麵包、曲奇等。

　　黃油和淡奶油的區別可以體現在性質、用途以及營養成分等方面。黃油是用牛奶加工出來的固態油脂，是製作餅乾、蛋糕等食物的基本成分，富含維生素、礦物質等營養物質，而淡奶油是動物奶油，被用於塗抹蛋糕，主要成分是蛋白質、脂肪。

　　黃油和淡奶油不同之處

　　1、性質不同

　　黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,具體來說就是用新鮮牛奶攪拌後上層的濃稠裝物體過濾掉部分水分之後的產物。而淡奶油指的是裱花用的動物奶油，脂肪含量沒有黃油高，打發成固體狀後就可以給蛋糕做裝飾了。

　　2、用途不同

　　黃油是製作餅乾、蛋糕、麵包的基本成分，會讓這些食物更加的香甜可口，而淡奶油會被用於塗在蛋糕表面上作裝飾，這兩者是不一樣的，不能相互替代。

　　3、營養成分不同

　　黃油裡面擁有維生素、礦物質、脂肪酸等營養物質，口感濃郁，但是脂肪含量高不宜多吃，而淡奶油的主要營養成分是脂肪以及蛋白質，二者還是有少許差別的。

　　1、淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的，乳脂奶油是從天然新鮮牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相對來說比較健康，乳脂奶油有著撲鼻的奶香，同時含有牛奶中天然存在的維生素，相對來說比較有營養。

　　2、淡奶油在打發成漿狀之後，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用；乳脂奶油通常用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。