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黃油小酥餅的做法

黃油小酥餅的做法

  1、黃油小酥餅的做法:冷藏的硬硬的黃油切小塊。低粉、米粉、糖粉混合均勻,過篩至黃油容器中。用刮刀和打蛋器一起,將黃油和粉切成碎粒狀。倒入雞蛋液,用手輕輕按壓,把麵糰攏到一起,成團。搓成等大的圓球,按扁,排在鋪了烤紙的烤盤中。用叉子按壓出花紋,放進烤箱中層,160度烤20分鐘左右即可。

  2、黃油營養是奶製品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維生素,礦物質,脂肪酸,醣化神經磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤麵包,塗抹麵包吃,不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。

脆皮小酥餅的做法

  1、小麥粉加少許酵母粉和成麵糰,靜置30分鐘。

  2、準備芝麻醬。

  3、芝麻醬里加白糖攪拌均勻。

  4、麵糰擀成長圓。

  5、攪拌好的芝麻醬放在面片上。

  6、將芝麻醬攤均勻,撒上黑白芝麻。

  7、從一側捲起。

  8、卷好後做成餅劑,擀薄。

  9、餅坯放入烤盤,刷少許雞蛋液。

  10、撒上白芝麻。

  11、烤盤入烤箱,190 度上下加熱,烘焙約20分鐘。

脆皮小酥餅的做法

  1、小麥粉加少許酵母粉和成麵糰,靜置30分鐘。

  2、準備芝麻醬。

  3、芝麻醬里加白糖攪拌均勻。

  4、麵糰擀成長圓。

  5、攪拌好的芝麻醬放在面片上。

  6、將芝麻醬攤均勻,撒上黑白芝麻。

  7、從一側捲起。

  8、卷好後做成餅劑,擀薄。

  9、餅坯放入烤盤,刷少許雞蛋液。

  10、撒上白芝麻。

  11、烤盤入烤箱,190度上下加熱,烘焙約20分鐘。


做法

  1、主料:麵粉200克。   2、輔料:黃油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克。   3、先做餡料,把黃油和白糖放入燒開的水中化開。   4、倒入糯米粉關火併用筷子迅速攪勻。   5、晾涼後裝入袋子放入冰箱冷凍30分鐘。   6、下面做水油麵,100克的麵粉中放 ...

肉鬆做法

  1、食材:低粉100g,黃油50g,糖粉40g,全蛋液20g,肉鬆18g。   2、糖粉分兩次加入黃油,每次都要打發好,最終是體積蓬鬆,顏色發白。   3、雞蛋液(一個雞蛋打勻)分兩次加入打發好的黃油裡,每一次都要打發黃油和雞蛋液融合。   4、篩入低粉,過篩口感細膩些。   5、用切拌刀翻拌,每個小劑子 ...

蔥油做法

  1、麵粉加入鹽塘放盆中,衝入適量開水,用筷子攪拌散熱,在加入適量冷水攪拌成團,用手揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上溼布發半小時。   2、取適量油倒鍋裡燒得非常熱,冒煙,再倒入油酥材料(蔥花、五香粉、肉末)中攪拌均勻成油酥備用。   3、把醒發好的麵糰弄成大圓餅分成8等份。   4、取其中一份擀薄,在上面塗上一層 ...

咖啡做法圖解

  1、黃油軟化以後,加入糖粉、鹽,用打蛋器打發,直到顏色發白,體積膨大   2、打發好的黃油裡,加入花生醬。   3、繼續用打蛋器混合均勻。   4、熟麵粉過篩後,加入速溶咖啡粉,混合攪拌均勻。(熟麵粉即是炒熟的麵粉,把麵粉倒入鍋裡,用小火翻炒,直到顏色略微發黃,聞到香味即可。冷卻後使用。)。   5、把麵 ...

做法圖解

  1、把麵粉分半,一半用於油和麵,一半用於清水和麵,然後放置約10分鐘。   2、把清水和麵那半擀成片,置於下面,把油和麵那半當酥餡散放在上面   3、然後把兩片面捲起即可,弄成長長的一條長卷。   4、用乾淨的小刀把長面卷切成均勻的小段段   5、在切口的一端把白糖塞包進去,然後再擀成小餅的樣子。   6 ...

黃油蛋黃做法

  1、油皮:將軟化的黃油和中筋粉混合加入水揉成麵糰。   2、油酥:將軟化的黃油混合揉成麵糰。   3、兩塊麵糰分別揉好,包裹保鮮膜淨值30分鐘左右。   4、利用麵糰淨值的時間,將豆沙分成每份25克。   5、取一個豆沙拍扁包上蛋黃。   6、所有蛋黃包好備用。   7、酥皮儘量揉出薄膜,有韌勁包酥的時候 ...

曲奇做法步驟

  1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。   2、室溫軟化黃油,加細沙糖用打蛋器進行攪拌!分次加入蛋液,打發黃油,使黃油膨大一倍,色變淡。加入過篩的低粉,攪拌成顆粒狀,用手合成團。   3、分成20克左右的小麵糰,搓球 ...