1、準備淡奶油300ml、鹽1g。
2、淡奶油完全打發後。再打幾分鐘，奶油呈小顆粒狀，然後慢慢油水分離，粘在打蛋頭上的就是黃油了。
3、把打蛋頭上的黃油弄下來，整成團，在一盆清水裡反覆柔，就成了。
4、做好的黃油用錫紙包起來冷凍，解凍後用法和買來的黃油一樣。盆裡的酪乳，也就是剩餘的像牛奶一樣的液體可做千層餅，或麵包之類的。也可直接飲用。
5、奶油需提前冷藏30分鐘，或隔冰水打發喔！做黃油的時間也就不到20分鐘，沒有想象的那麼漫長啦！
1、準備淡奶油300ml、鹽1g。
2、淡奶油完全打發後。再打幾分鐘，奶油呈小顆粒狀，然後慢慢油水分離，粘在打蛋頭上的就是黃油了。
3、把打蛋頭上的黃油弄下來，整成團，在一盆清水裡反覆柔，就成了。
4、做好的黃油用錫紙包起來冷凍，解凍後用法和買來的黃油一樣。盆裡的酪乳，也就是剩餘的像牛奶一樣的液體可做千層餅，或麵包之類的。也可直接飲用。
5、奶油需提前冷藏30分鐘，或隔冰水打發喔！做黃油的時間也就不到20分鐘，沒有想象的那麼漫長啦！
1、低筋麵粉250g、高筋麵粉50g、鹽3g、植物油40g、豬油180g、白糖15g、水（此處可換成牛奶150g）140g、雞蛋（全蛋）2個、蛋黃2個、動物淡奶油250g、煉乳（可以不加）10g、白糖75g、牛奶125g。
2、將高粉，低粉，糖，室溫融化的黃油（沒有黃油此處了換為無味植物油、），水，鹽。和成光滑的麵糰。（此處也可以把水換成牛奶，比水的量稍多一點點，因為牛奶比水的水分少點，緩緩加入麵粉中，好掌握麵糰的水分。）
3、將揉好的光滑麵糰放入保鮮袋中，鬆弛20分鐘。
4、將充分冷藏的豬油放入保鮮袋，擀成長方形薄片。
5、麵糰擀成和豬油同長，三倍寬的長方形，（擀的時候用手抻四個角。）豬油放中間，麵糰三折。三折後，折口出向下，然後以疊被子的方式摺疊。放入冷凍五分鐘。（目的是不讓豬油在擀麵的過程中融化）然後擀開，再疊被子，一共疊三次被子。每次疊完都冷凍五分鐘。
6、疊好被的麵糰擀成0.5cm厚，寬20cm，長35～40cm的薄片。捲成卷。放冰箱冷凍15分鐘。切好的片用手捏進蛋撻模具。
7、蛋液的做法，就是把牛奶，全蛋，蛋黃，糖，混合，至糖融化。撻水倒入蛋撻皮。烤箱預熱200度。烤25分鐘左右。
1、黃油剁椒雞翅的用料：雞翅500g、蒜頭5瓣、醬油1勺、料酒1勺、鹽1茶匙、黃油1勺、蔥花三根。
2、將中翅一切為二，放少許醬油、料酒與鹽稍做醃製。
3、把黃油煮熱 將中翅用黃油烤熟 烤大概20分鐘。
4、鍋入油，放入剁椒與蒜末，之後放入烤熟的雞翅爆炒。
5、最後撒入蔥花，收底前可入些許水，收汁即可。