1、主料：米粉適量、牛肉適量、酸豆角適量。
2、輔料：蔥花適量。
3、準備好做米粉的備料。
4、取出適量的米粉。
5、鍋中放水，放入米粉，水開後煮10分鐘。
6、將米粉撈入碗中。
7、將牛肉濃湯放入鍋中煮兩分鐘。
8、將牛肉濃湯倒入碗中。
9、放入酸豆角。
10、放入蔥花和剁椒。
1、主料：米粉適量、牛肉適量、酸豆角適量。
2、輔料：蔥花適量。
3、準備好做米粉的備料。
4、取出適量的米粉。
5、鍋中放水，放入米粉，水開後煮10分鐘。
6、將米粉撈入碗中。
7、將牛肉濃湯放入鍋中煮兩分鐘。
8、將牛肉濃湯倒入碗中。
9、放入酸豆角。
10、放入蔥花和剁椒。
1、先將豬肉清洗乾淨後，切成薄片，煮熟備用！
2、準備好的一把蔥，將蔥清洗乾淨備用。
3、把清洗乾淨的蔥花切成小蔥段，然後裝在盤子中備用。
4、將蒜米拍碎切成末和蔥花放在碗中，碗中加入適量的食鹽、醬油，澆上熱油攪拌均勻備用。
5、把粉絲燙熟之後，撈出放在碗中，加入少許的排骨湯（如果沒有排骨湯直接加少許的開水也可以），最後將煮熟的瘦肉片加入碗中，加上三小勺醬料，一碗好吃又簡單的粉絲就做好啦。
1、牛肉洗淨放進電壓力鍋裡，加水沒過牛肉，放入生薑，八角，桂皮，幹橘子皮，香葉，倒入適量料酒，生抽，老抽，蓋上鍋蓋，選擇牛肉鍵，等20分鐘。
2、接下來可以泡粉了，燒一大鍋水，水開後，下入乾粉，粉稍燙軟了些就關火，蓋上蓋子燜著。拿一大碗裝好涼水，米粉燜到指甲一掐就斷的時候，就可以撈出來，放進碗裡了。這樣可以防止米粉粘連，吃起來也更勁道。
3、煮好的牛肉，撈出來，切小塊。
4、切好姜蒜，少許橘子皮，幹辣椒和小米椒可根據自己口味增減。
5、炒鍋燒熱，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮，幹辣椒，小米椒爆香。
6、倒入牛肉，翻炒，加少許糖，適量老抽，生抽，鹽，雞精。
7、倒入少許電壓力鍋內煮牛肉的湯汁，稍稍燜煮一會兒，讓牛肉入味。
8、收幹湯汁，裝盤，牛肉澆頭就做好了。
9、做燙頭，用的就是電壓力鍋內煮牛肉的湯。
10、湯燒開後，加入半個濃湯寶，一小塊咖哩，加入鹽，雞精調味。
11、調好味後，下入已經泡好的米粉。開鍋口下入生菜。
12、完成，裝盤。