黃糖醪糟粉子蛋的做法

　　材料：黃糖、醪糟、雞蛋、湯圓粉。

　　做法：

　　1、湯圓粉加水和成團；

　　2、將黃糖塊切碎放入碗中，敲入2個荷包蛋；

　　3、湯圓粉做的團搓成條狀，掰成小塊放入鍋中；

　　4、碗中加醪糟，煮熟後盛入碗中即可。

　　1、兩隻雞蛋，打入碗裡攪拌均勻。加入50度上下的溫水。溫水少量加入，同時不停的攪拌。

　　2、加水攪拌均勻之後，可以把蛋液過濾一遍。也可以省略此步。

　　3、加入蝦粉、鹽、豬油，攪拌均勻。用勺子清理表面的泡泡。

　　4、料理雞蛋的時候，一點毛毛鹽就可以。雞蛋不需要很多鹽的。

　　5、蛋液容器上覆蓋錫箔紙，扎幾個小洞，方便熱空氣流通。或者蓋個盤子。

　　6、鍋裡燒熱水，起起泡之後，放入蒸蛋，水開後，轉中火，繼續蒸8分鐘。

　　7、蒸蛋期間，把蝦仁用涼水煮熟，撈出。

　　8、蒸蛋出鍋以後，加入半勺涼拌生抽，搖動蒸蛋，生抽均勻覆蓋在表面。

　　9、擺上煮熟的蝦仁。

　　10、還可以另外搭配牛奶、水果，就可以開動啦

　　1、用料：雞蛋兩個，紅薯粉兩湯匙，鮮筍兩個，臘肉一小塊，辣椒一個，蒜瓣兩個，紅薯粉。

　　2、配料切丁，雞蛋打好。

　　3、雞蛋加小半碗水打均勻，加入兩湯匙紅薯粉攪拌均勻。

　　4、打到沒有小疙瘩為止。

　　5、鍋中加入少許油將打好的雞蛋糊依次入鍋煎成蛋餅狀。

　　6、兩個雞蛋兩湯匙紅薯粉夠煎兩個大小的蛋餅。

　　7、鍋中加少許油，臘肉，蒜瓣辣椒，筍，依次入鍋翻炒，加少許鹽，雞精，辣椒粉調味即可。

　　8、炒好的配料和煎好的蛋餅。

　　9、煎好的蛋餅需切成條狀。

　　10、洗淨的鍋加水燒開，蛋餅條，炒好的筍依次入鍋，再次煮開加入少許鹽雞精調味即可。