黃糖鬆糕鬆軟，像海綿的柔軟感，帶有雞蛋糕的香味,跟鬆糕有點相似，卻比鬆糕更鬆軟。
先把黃糖180g和水320g煮熔，待冷。
酵母粉1茶匙加2茶匙水，待用。
粘米粉280g加水300g混合
再加上酵母，把已冷的黃糖水拌均。
等待發酵2小時，過去會有許多小泡泡，證明己發酵了
模型抹油，攪拌均勻，倒入模型，大火蒸25分鐘，切開，就可以吃了喔☆
主料：排骨；
輔料：蔥、姜、大料、紅色幹尖椒、梅肉、綿白糖、香醋、生抽、白醋、鹽；
做法：
1、排骨用清水浸泡半小時，撈出後沖洗乾淨；
2、蔥切段，薑切片，準備好大料、紅尖椒；
3、將排骨放入冷水鍋中，煮開後中火煮5分鐘，撇去浮沫；
4、撈出排骨，用溫水沖洗乾淨；
5、炒鍋中倒入油，放入白糖，中火，不停翻炒；
6、炒至油糖完全融合，表面冒出些許油煙；
7、倒入排骨，放入香醋、蔥、姜、大料、紅尖椒，翻炒；
8、加入開水，大火煮開，撇去浮沫；
9、放入梅肉、生抽，蓋上鍋蓋，小火慢燉1小時；
10、開啟鍋蓋，轉大火，再放入2小勺糖、少許鹽提鮮味；
11、不時翻炒以免糊鍋，待湯汁收濃出鍋前再放入1小勺白醋提味，盛出裝盤。
1、將雞洗乾淨切塊濾幹備用。
2、將鮑魚洗乾淨備用。
3、將洋蔥薑蒜辣椒切好備用。
4、將大蔥切段，白色部分油爆，綠色葉部分最後裝盤。
5、熱鍋熱油後放入準備好的材料炒香（洋蔥放1/6即可，剩餘的稍後再放）。
6、配料炒香後將雞放入鍋中煸炒，直至金黃後撒上黃酒蓋上鍋蓋一分鐘再開啟。
7、加入雞湯後加入蠔油，老抽，生抽，胡椒，花椒，黃冰糖後大火燒開後小火燜20-30分鐘分鐘左右。
1、排骨跺成小塊，沖洗乾淨，放冷水裡泡半小時，期間換2次水。
2、豆豉沖洗乾淨，切成大顆粒，大蒜切末，小紅椒切丁，生薑切絲，一根蔥切段，一根蔥切蔥花。
3、排骨浸泡致肉色發白，撈出瀝乾水分，放入蔥段，薑絲，鹽，糖，生抽，耗油，料酒，玉米澱粉攪拌均勻，醃製一個小時。（加玉米澱粉醃製的排骨更嫩滑）
...
1、準備好白蘿蔔。
2、準備好牛腩肉洗淨。
3、鍋加水，放入牛腩肉。
4、焯水煮一下。
5、準備好調料。
6、鍋放油，放入牛腩肉和調料炒一下。
7、直到炒出香味。
8、湯鍋加水，倒入牛腩肉。
9、煲煮1小時。
10、白蘿蔔切塊。
11、鍋加入蘿蔔。
12、再一起 ...
1、主料：稻米(30克)、糯米(30克)、瑤柱(80克)、豬肉(瘦)(100克)。調料：姜(2克)、色拉油(10克)、鹽(2克)、澱粉(20克)。
2、瑤柱洗淨，用水浸1小時，取起撕成絲，浸瑤柱的水留用。
3、生淨豬肉洗淨抹乾，切成粗粒，加幹澱粉拌勻，再加色拉油拌勻。
4、把兩種米一起洗淨，放 ...
1、首先將麵粉準備好，將發酵粉用溫水化開，多加些水，再加入50克白糖，一起化開。
2、慢慢水加入麵粉中，揉成麵糰，加保鮮膜在上面，靜置40分鐘。
3、等麵糰發到原來的2倍大小，將面拿出放在案板上，揉一下，將其中的氣擠出，揉成條狀，放10分鐘。
4、將叉燒肉切碎，起油鍋放在鍋裡炒一下。
5、 ...
廣式碳燒肉材料：帶皮五花肉1000克、鹽500克、味精300克、芝麻醬400克、熟芝麻面100克、生抽50克、白酒50克、十三香5克。
步驟：
將帶皮五花肉切成整塊的肉皮相連的長條狀；將鹽、味精、芝麻醬、熟芝麻面、生抽、白酒、十三香加水混合後調成糊狀；把調勻的醬料抹在肉縫中，醃漬6至7小時；將醃漬 ...
材料：豬肚1個，乾紅棗15枚，老薑切絲1克，香蔥1根，枸杞10粒，鹽1茶匙，油2茶匙。
廣式早茶蒸豬肚的做法如下：
1、枸杞用溫水泡發，乾紅棗洗淨，用溫水浸泡10分鐘，撈出瀝去水分，放入小碗中，香蔥切碎；
2、將去除異味洗淨的豬肚切成約1cm寬的條狀，一條條並列碼放在碗中，放入薑絲、油、鹽和泡 ...
1、準備好材料，再稱出需要的份量。
2、花生壓成豆子大的顆粒，借住芝麻的緩衝不至於壓太爛，花生可以先烤幾分鐘，不要烤太老了。
3、取乾淨的盆子，放入中筋麵粉，鹽和胡椒粉混合均勻。
4、加入花生碎和芝麻混合均勻。
5、加入白糖，混合一下。。
6、加入玉米油和轉化糖漿，小蘇打水。
7、 ...