1、做法一：海米拌黃瓜原料： 黃瓜250克，海米35克，鹽、醬油、醋、味精香油適量。 做法： （1）將黃瓜洗淨，適成大粗條；將海米洗淨，用溫水泡發，大的切小。 （2）黃瓜堆在盤內成饅頭形，海米撒在上面。澆上鹽、醬油、醋、味精、香油兌成的汁即可。
2、做法二：蒜泥黃瓜原料：黃瓜250克，蒜泥1湯匙，鹽、醬油、辣椒油、味精、香油適量。 做法： （1）將黃瓜洗淨，切成上厚下薄的滾刀塊；用鹽拌勻，醃入味，瀝乾水分。 （2）把黃瓜與醬油、辣椒油、味精、香油拌勻即可。
3、做法三：空心菜和蓑衣黃瓜夏天裡，吃著爽口的冷盤往往是家裡最受歡迎的。可以根據口味用不同的調料拌著吃，也可以製作一些澆頭。 材料：空心菜、黃瓜 製作： （1）空心菜開水焯一下，切寸段。(不切也可以) （2）黃瓜，切蓑衣。（3）蔥、姜、蒜、鹽、糖、芝麻作成澆頭，澆在切好的菜上。
4、做法四：北京扦瓜皮製法：（1）黃瓜切成2.5釐米長段，用小刀從外至內旋成薄條，如帶，成卷。去掉帶籽的瓜心。（2）醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、乾紅辣椒（整個）、味精、料酒調勻。交扦好的瓜皮放入料汁，不斷以筷子翻動，使瓜皮沾透料汁，醃約60分鐘，取出瓜皮裝盤。先裝中心，然後將瓜皮瓜面朝外，層層碼好，狀如小饅頭，以所餘料汁自頂淋下。特點：扦瓜皮極脆，諸味均透，而瓜香猶在。
1、準備材料，黃瓜、蒜頭、蔥、喜歡吃辣的可以加一點小米椒；
將黃瓜反覆洗滌乾淨，用淘米水浸泡了15分鐘。
2、將黃瓜拍碎。
3、準備調味汁，我這裡用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
4、大家也可以按自己的喜好新增其他的調味品進去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
5、攪拌均勻，一道美味的涼拌黃瓜就做好啦。
1、準備材料，黃瓜、蒜頭、蔥、喜歡吃辣的可以加一點小米椒；
將黃瓜反覆洗滌乾淨，用淘米水浸泡了15分鐘。
2、將黃瓜拍碎。
3、準備調味汁，我這裡用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
4、大家也可以按自己的喜好新增其他的調味品進去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
5、攪拌均勻，一道美味的涼拌黃瓜就做好啦。
1、準備食材；在做涼拌黃瓜前，要準備一些必要的食材，首先黃瓜是肯定要準備的，其次還要準備大蒜、鹽、醋、醬油，糖，食用油等備用。
2、清洗黃瓜；接下來我們就要把黃瓜清洗乾淨，有些人喜歡把皮去了，去了皮口味就差了很多，所以帶皮一起做，但一定要清洗乾淨，可以用開水沖洗一下，這樣可以取到殺菌的作用。
3、 ...
1、第一種做法
（1）準備材料：黃瓜，幹辣椒，大蒜，蔥，花椒，大料，鹽，老抽，糖。
（2）將黃瓜洗淨後切成滾刀塊，加入鹽拌勻，醃20分鐘左右。
（3）將蒜、蔥切末、辣椒切碎，花椒、大料備用。
（4）爆出香味後，放入蔥末，老抽兩勺、糖一勺、鹽少許。
（5）碗中放入蒜末，將滾開的料汁倒入， ...
1、做法一：
⑴黃瓜洗淨，晾乾水分。把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
⑵把姜切成絲放入碗中。加入剪碎的幹辣椒。加入15克的白糖。倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
⑶把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
⑷把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
⑸放入冰箱醃漬7～8小 ...
1做法一，的黃瓜洗淨，控幹水分醃黃瓜，黃瓜切段醃黃瓜，辣椒切段醃黃瓜，切好了把辣椒和黃瓜拌一拌，一層黃瓜一層鹽，這樣醃12~24小時醃黃瓜，醃好了，倒出多餘的水份，準備編織袋用重物壓上醃黃瓜，大約壓10個小時左右，，醬油煮開，白糖融化關火放涼（待用），鍋裡放油花椒，油開關火放涼（待用）（也可以放少許芝麻） ...
黃瓜卷，就是把黃瓜做成薄薄的片，進行加工擺盤後再放上自己喜歡的調料；做法簡單易學，樣式新穎美觀，改變了老式黃瓜的吃法。下面我們來學習黃瓜卷的做法吧。
準備好黃瓜和去皮器。
把黃瓜洗乾淨，取中間的直的部分。
用去皮器刨成薄片。
然後把黃瓜片從一頭捲到另一頭。
把卷好的黃瓜擺放在盤子裡。
...
1、食材準備
2、黃瓜一根對半切開，用刀面拍扁，然後斜切
3、調醬汁：蒜瓣切碎、青紅椒斜切放碗里加一勺生抽
4、加一勺香醋
5、半湯匙白糖
6、少許鹽
7、2湯匙辣油
8、少許香油攪拌均勻
9、淋在黃瓜上攪拌均勻就可以開吃啦！
10、做好的涼拌黃瓜也可以放冰箱冷藏一下挺 ...
1、主料：黃瓜500克，豆腐乾100克，調料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，鹽5克，大蔥5克，將黃瓜洗淨切成象眼片；豆腐乾切成片。鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控淨水。鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下 ...