黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮味甘、性平的本質所決定的，所以能夠清熱解毒，尤其能排毒、清腸、養顏、瘦身，因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒腳步，黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素，黃瓜內含有丙醇二酸類物質，可抑制體內糖類物質轉化為脂肪。
新鮮溼核桃能去皮儘量去皮，帶皮吃會有苦澀味，幹核桃是帶皮吃的。
核桃皮：可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便； 此外有健胃、補血、潤肺、養神等功效。
核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。有的人將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，儘量不要剝掉這層薄皮。
胡蘿蔔帶皮吃好，因為胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，且胡蘿蔔素主要存在於皮下，而胡蘿蔔皮只有幾乎透明的薄薄一層，所以削皮吃的做法等於人為地浪費了多數胡蘿蔔素。
有些超市裡賣的胡蘿蔔色澤鮮豔，通體透亮，但其實這樣的胡蘿蔔大都已經經過菜農的初加工，在用細刷刷去泥土的同時，極薄的一層胡蘿蔔皮也被去掉了。所以洗胡蘿蔔時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。
吃薑時是否去皮要分具體情況：
不去皮：通常情況下，加入菜餚中時，生薑皮最好不要去掉，可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。因為生薑皮有著主要的保健作用，生薑離開姜皮，食療作用就會大大降低。中醫認為生薑味辛、性溫，有解表發汗、健胃、止嘔解毒等功效，而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此 ...
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；在空氣汙染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響；蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；蘋果中富含粗纖維，可 ...
1、帶皮吃好。
2、金桔的皮比其果肉多80%的維生素C，而維生素C是具有美容養顏、提高抵抗力、抗氧化等功效的營養成分，吃金桔皮可以補充維生素C。
3、金桔皮富含揮發油等成分，食用可促進消化，開胃消食，對於食慾不振、積食不消的人群很有效果，因此吃的時候帶皮吃更好。
4、金桔皮含有豐富的膳食纖維， ...
山藥一定得削皮，不削皮不好吃，而且削皮的時候需帶一個手套，否則手會癢。
比較常見的做法是清炒山藥。
材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽半小匙。做法：
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也切成菱形，菜心切段；2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再 ...
帶皮吃較好。吃水果主要是針對食物纖維、維生素、礦物質。其中食物纖維、礦物質主要存在梨皮中。應該把梨皮吃下去，尤其是對於那些消化系統機能比較好的中老年人以及便秘患者。梨除食品外，犁皮也有藥用價值很高，具有清熱止渴生律收斂、治痢疾及咳嗽的功效。建議帶皮吃，吃前要清洗乾淨，用淡鹽水泡5分鐘。 ...
核桃皮:可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便； 此外有健胃、補血、潤肺、養神等功效。幹核桃本來就是帶皮吃的，新鮮溼核桃能去皮儘量去皮，帶皮吃有苦澀味。 ...
茄子帶皮吃比較好，因為茄子皮中的營養價值比較高，並且含有大量有益健康的化合物。茄子是一種非常常見的蔬菜，其形狀為長或者圓形，顏色有白色、綠色、紫色等。茄子的吃法多樣，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。
茄子帶皮吃好還是不帶皮好
茄子是一種家常比較受歡迎的食物，在吃茄子時最好不要去皮，因為茄 ...