1、乾的黑木耳提前泡發;
2、黃瓜洗淨切薄片;
3、胡蘿蔔切薄片,雞蛋敲在碗裡打散備用;
4、雞蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,攪打均勻;
5、炒鍋燒熱,放食用油,倒入雞蛋液;
6、翻炒幾下,雞蛋液凝固即可盛出備用;
7、炒鍋裡再放入適量的食用油,下胡蘿蔔片翻炒幾下;
8、再放進泡發洗淨的黑木耳,翻炒。注意一下,黑木耳在炒鍋裡遇熱會發出“噼啪”的響聲;
9、等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊,加鹽調味後翻炒幾下,就可以出鍋了;
10、一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了。
11、四種食材四種顏色,搭配起來還是挺賞心悅目的,口味偏清淡。
1、將水發木耳洗淨,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在燒開的水裡面焯一下,殺菌消毒。
2、將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用。
3、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用。
4、鍋內再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,淋幾滴香油即可出鍋。
1、將雞蛋打進碗中,加入適量的鹽,均勻攪拌。
2、將木耳提前用清水泡發,洗乾淨,將水分瀝乾,將木耳蒂去掉,撕成一塊塊。
3、將黃瓜洗淨,切片,大蒜剝好,切成末狀備用。
4、把鍋燒熱,倒入適量油,待油燒熱後,轉至小火,將蛋液打進鍋裡炒熟,將蛋塊搗碎後,盛出備用。
5、再起油鍋,油熱之後放入蒜 ...
黃瓜木耳炒雞蛋做法:
一、製作材料:黃瓜、雞蛋、黑木耳、柿子椒、紅椒、食鹽、味精、料酒、植物油、白胡椒粉。
二、製作步驟:
1、雞蛋磕入碗中,加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打散成均勻的蛋液。
2、黃瓜洗淨切薄片。
3、柿子椒、紅椒洗淨去籽切塊,黑木耳溫水泡發洗淨。
4、鍋中放 ...
1、木耳用水發好,洗乾淨,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。
2、熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。
3、在剛才的鍋裡再倒一點兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然後放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以後,放入剛才攤好的雞蛋,繼續翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒 ...
1、材料:黃花菜適量、木耳適量、雞蛋兩枚。
2、黑木耳、幹黃花菜洗淨泡發,分別去除老硬的根部。
3、入開水中焯熟備用。
4、雞蛋打入碗中,加入一調羹味極鮮醬油,三分之一調羹醋、一調羹料酒、一調羹清水和適量白胡椒粉,充分打散。
5、焯過水的木耳、黃花菜入雞蛋液拌勻。
6、熱鍋冷油,油熱後 ...
1、白菜幫洗淨、木耳用水浸泡後洗淨、雞蛋三個備用,白菜切絲,木耳也切幾刀。
2、雞蛋打散,鍋燒熱倒入油、油熱後、下蛋液,快速劃散後盛出備用,原鍋加油燒熱,加入木耳翻炒一分鐘。
3、加入胡蘿蔔翻炒片刻,加入白菜絲翻炒,調入鹽,生抽翻炒。
4、加入炒好的雞蛋翻炒均勻,撒入蔥花即可。 ...
首先將食材洗淨,洗的乾淨一點。西紅柿切成小塊備用,黃瓜去掉兩頭,切片備用。再打兩個雞蛋,準備好所有食材。鍋中多放點油,先炒雞蛋,成型就立即撈出。不用倒油了,倒入黃瓜翻炒一分鐘,再倒入西紅柿翻炒。加適量醬油上色,繼續翻炒,可加適量水,以免糊鍋。待黃瓜變透明、西紅柿炒蔫時,放入適量鹽,再倒入雞蛋、搗碎。關火、 ...
1、主料:芹菜、雞蛋、黑木耳。配料:鹽、油、胡椒粉、蔥。
2、把芹菜收拾沖洗乾淨後切片,用熱水焯一下,撈出瀝乾。
3、水泡好的木耳煮熟,撈出瀝乾,蔥切花。
4、雞蛋中加點胡椒粉打散後放入油鍋炒一下,盛出。
5、鍋中重新倒入油,油熱以後下蔥花,再依次倒入木耳和芹菜,翻炒均勻再加炒好的雞蛋,加 ...