第一、 雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許鹽，五香粉，料酒，醃製15分鐘。
第二、 蓮藕去皮，用水清洗乾淨，控幹水分切成片，再把一片切成四半，放入水中浸泡，去除上面澱粉成分。然後用水投幾遍，控幹水分。
第三、 黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第四、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。
第六、 把醃製好的雞胸肉放入適量的澱粉，用水抓勻。
第七、 用鍋先把雞胸肉炒出來，炒至顏色發白，盛出備用。
第八、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入紅蘿蔔片炒至變軟。
第九、 放入藕片翻炒，放入料酒，少許蠔油，滴少許醋。
第十、 藕片略翻炒一下，隨即放入黃瓜片翻炒，放入鹽。炒至黃瓜片斷生，放入炒好的雞胸肉翻炒，放入鹽。
第十一、 雞胸肉略翻炒一下，放入勾兌好的薄芡，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
炒韭菜黃的做法：
主料： 韭菜黃、雞蛋2個、薑絲、香油、鹽、雞精。
製作步驟：
1、韭菜黃切成5釐米的小段；
2、把雞蛋打進碗裡攪碎，伴上些薑絲；
3、燒熱鍋子，加入2大匙油，放入雞蛋，勿攪動，待稍稍成形，用鍋鏟碎之，待雞蛋表面微微焦；
4、放入韭菜黃，炒之，放鹽、雞精；
5、翻炒幾下，待韭菜黃成熟即可。
食材：黃瓜、大蒜、辣椒、鹽、雞精。
1、黃瓜切片，大蒜，紅幹椒備好。
2、先放乾紅椒，大蒜。
3、再放黃瓜片。
4、放鹽炒，放雞精翻炒均勻出鍋。
黃瓜功效：
１、清熱解毒：黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。
２、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
３、健腦安神：黃瓜含有維生素Ｂ１，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
４、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
５、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素Ｃ具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
６、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素Ｅ，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。