1、鮮蝦用開水焯一下剝殼。
2、黃瓜和紅蘿蔔、生薑切片。
3、鍋裡適量油先放入紅蘿蔔炒一下然後放入黃瓜和蝦仁生薑一起炒。
4、出鍋前調入鹽、生抽、料酒。
1、黃瓜蝦仁湯做法：
用料：鮮蝦3-4個、老黃瓜1個、姜50g、鹽少許。
（1）將黃瓜洗淨去皮,切成薄片,以切為有透明感為宜。將蝦仁洗淨瀝水待用。生薑切末。
（2）向鍋里加一小湯匙的油,一定不能加太多油。油溫升高後,放入蝦仁翻炒二十秒,往鍋里加入適量冷水,蓋上鍋蓋,待水沸騰後加入黃瓜片和薑末,少許食鹽,繼續煮,待湯水再次沸騰後十秒左右即可撈出實用。
2、蝦的營養價值：
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
清炒黃瓜蝦仁兒做法：
材料：
黃瓜300克、蝦200克、蒜適量、料酒適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量
步驟：
1、將大蝦去皮和蝦線；
2、將黃瓜去皮切塊兒，蒜備用；
3、將蝦仁兒入沸水煮熟，撈出；
4、炒鍋放油，放入蒜末煸炒；
5、放入黃瓜和蝦仁兒翻炒4分鐘，放入鹽、料酒調味，炒制時間大約5分鐘即可。
材料主料：黃瓜3條、鮮蝦20只；輔料：蒜瓣5瓣、鹽1小勺、辣椒油1大勺、白糖1/2小勺、生抽1大勺、雞精1/4小勺、醋1大勺、香油1大勺。
1、黃瓜拍碎切塊，放入鹽和白糖醃製10分鐘左右，瀝乾水分備用；
2、鮮蝦去掉外殼挑去蝦線，洗淨備用；
3、將剝好的蝦仁放入沸水中煮至變色，過3秒鐘撈出控淨 ...
黃瓜蝦仁湯的做法是
1、黃瓜去皮
2、用勺子挖去裡面的籽和瓤。
3、用刮皮器把黃瓜刨成薄片。
4、蝦仁用牙籤挑出蝦線。
5、蝦仁用少許料酒醃製。
6、燒開水，放入黃瓜片和蝦仁，燒開。
7、放入鹽，倒入胡椒粉，放入麻辣鮮。
8、出鍋前滴入香油。香菜切碎，出鍋前撒上。
蝦營 ...
腰果蝦仁黃瓜的做法：
1、腰果洗淨，晾乾。鍋中放入一丟丟油，最小火炒熟，要不停的翻炒。
2、大蝦剝皮挑出沙線、洗淨，用料酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻。
3、黃瓜削皮切滾刀塊。
4、蝦仁裹上薄澱粉，炒至變色盛出。黃瓜中大火翻炒一小會兒，放入腰果蝦仁翻炒幾下即可。 ...
蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔做法是：將胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切片；蝦仁裹上蛋清澱粉糊；鍋裡放油，放入蝦仁煸炒變色盛出備用；放入蔥、姜、蒜煸炒後放入胡蘿蔔翻炒；新增少許水煮片刻再放入黃瓜翻炒；新增鹽和調味醬油。
最後放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調味即可。
胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、 ...
1、材料：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。
2、先把牛肉洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得像紙一樣薄，再切成約5釐米長，1.2釐米寬的小片，切均勻整齊。
3、再把切好的牛肉片，放在瓷盆裡，加上芝麻 ...
1、主料：豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥。
2、輔料：鹽、醋、料酒、生抽、香油、糖。
3、將黃瓜、胡蘿蔔和洋蔥切絲備用。
4、將切好的洋蔥放入水中浸泡備用。
5、將胡蘿蔔放入加鹽的水中煮沸再放入豆芽煮沸，撈起備用。
6、分別取一湯匙的生抽、料酒、醋、香油和適量的糖放入碗中攪拌。
7、將洋 ...
1、 首先蝦仁處理乾淨，加入鹽、澱粉、蛋清上漿，將澱粉和香油調成芡汁，豆腐切塊放入沸水中焯一下。
2、然後將油鍋燒熱放入蝦仁和豆腐丁，倒入調好的芡汁，快速翻炒均勻。 ...