黃瓜雞蛋卷餅怎麼做

　　1、準備麵粉200克、雞蛋適量、食鹽3克、水310克、芝麻油適量。

　　2、麵粉加入適量的水攪拌成麵糊。

　　3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油。

　　4、倒入適量的麵粉糊，用電餅鐺送的鏟子攤平，慢慢加熱至熟。

　　5、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠幹水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。

　　1、麵粉中加入酵母和溫水，和成麵糰，然後用溼布蓋上放過夜。

　　2、轉天早起，麵糰自然發酵體積變大，也醒透了。

　　3、將麵糰取出，整理成寬條，分成小段。

　　4、取一個，擀成圓形薄片。

　　5、放入不粘鍋中，最小火，烙至面片稍變色。鍋中不要放油，用不粘鍋幹烙即可。

　　6、然後將餅翻個面，上面倒上打散的一個雞蛋液，用筷子划著鋪滿餅底。這是沒用平底鍋而用圓底鍋的好處，麵餅的邊緣高起，蛋液再怎麼弄都不會流出去的。

　　7、等蛋液稍凝固就翻個面，讓雞蛋貼著鍋底幾秒鐘，至雞蛋全熟即可再翻過來，再用鏟子稍壓一壓，讓麵餅全部熟透即可。

　　8、蛋餅取出放到面板上，放兩大勺牛蒡醬攤勻，再擺上蝦仁。

　　9、最後蓋上生菜，捲起成卷即可，趁熱吃。

　　原料：低筋麵粉即蛋糕粉80克，雞蛋，5克白砂糖，黃油，純牛奶和泡打粉等。

　　方法步驟：

　　1、將雞蛋打入事先準備好的容器內，加入5克白砂糖。

　　2、將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發，電動打蛋器要勻速進行，不斷變換檔位。

　　3、在打好的蛋液中加入預先準備好的麵粉約80克及泡打粉，均勻地打成糊狀。

　　4、將融化好的黃油加入混合液體中，繼續打勻，平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油，用小火煎熟蛋液，再進行卷制。