1、原料：冰凍黃花魚一頭；輔料：花生油、蒸魚豉油、生薑切片、蔥剝成蔥絲蔥白切段、青紅酒；
2、黃花魚都是冰凍冷鮮的，市場或者超市買魚的時候記得叫老闆或者專門殺魚的地方給殺好，然後拿回來直接沖洗乾淨，但是一般外面殺的魚不太乾淨，自己可以在把魚頭挖開沖洗乾淨，魚鱗也可以在刮乾淨下。
3、魚沖洗乾淨後用青紅酒均勻的塗抹黃花魚，然後醃製片刻；
4、把生薑切幾片備用，然後把蔥洗乾淨撕成蔥絲，蔥白切段備用；
5、此時拿一個盤子，在底下放上生薑片，把魚的背脊切下，這樣可以讓黃花魚整頭趴著，放上蔥白，這時候就可以把鍋裡的水燒開，等燒開了把魚放進去蒸，注意只要蒸5分鐘左右就要起鍋；
6、然後把蒸魚碗裡的水倒掉，因為蒸魚過程碗裡會不少水的，接著把蔥絲鋪在魚面上，倒入適量蒸魚豉油，燒點滾燙的油，用熱油均勻的潑在黃花魚和蔥絲上既可以上桌食用，其他調味料都不需要，蒸魚豉油足夠上味了。
1、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。
2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。
3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
1、鱸魚清蒸做法可以用生抽。
2、魚去鱗去內臟，清洗乾淨，兩面劃幾刀，方便入味。
3、少許鹽塗抹於魚表面，手搓一搓，倒入料酒，繼續用手搓一搓，魚身上塞薑絲，醃製半小時。
4、魚醃製好以後，把醃魚用的薑絲扔掉，料酒倒掉。新盤子裡鋪上薑片，魚身上塞薑絲，放蔥段（從也可以切絲），放入燒開水的蒸鍋內， ...
1、把金針菇的老根切掉，撕開後襬到盤中，把蔥、蒜、小米椒切碎備用。
2、鍋中加入食用油、小米椒、蒜末炒至金黃色備用，把金針菇放入蒸籠，蒸六到八分鐘後取出備用。
3、將蒸出的汁淋到碗中，加入生抽、麻油、白糖攪拌均勻，澆回到金針菇上，把蒜蓉醬和蔥花撒在金針菇上即可。 ...
1、做法一：
（1）鍋中放適當的水，放進蒸鐵架子。
（2）西藍花清洗，切一小塊，放進菜盤中，放進適當的鹽。
（3）放進鍋中，蓋上蓋子蒸20分鐘上下。
（4）澆上海鮮醬油，可再蒸個5分鐘上下就可以了。
2、做法二：
（1）西藍花撕小朵，清洗後，在盤周邊擺上一圈。
（2）鮮蝦清洗乾 ...
1、把金針菇的老根切掉，撕開後襬到盤中，把蔥、蒜、小米椒切碎備用。
2、鍋中加入食用油、小米椒、蒜末炒至金黃色備用，把金針菇放入蒸籠，蒸六到八分鐘後取出備用。
3、將蒸出的汁淋到碗中，加入生抽、麻油、白糖攪拌均勻，澆回到金針菇上，把蒜蓉醬和蔥花撒在金針菇上即可。 ...
1、姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
2、海鱸畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
3、醃漬的蔥姜鋪下面。
4、海鱸站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6、魚取出來 ...
1、冰凍大黃魚的做法。
（1）大黃魚1條，蔥，姜適量，鹽，料酒，蠔油適量，食用油適量
（2）大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。
（3）黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。
（4）蔥去皮切絲，姜洗淨切絲。
（5）將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。
（6）大黃魚放入盤中 ...
1、材料：鱸魚1條、蒸魚豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)，豆豉（少許）。
2、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
3、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
4、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表 ...