黃蘑菇有毒嗎

　　黃蘑姑種類繁多，有的有毒，如臭黃菇，有的沒毒，如榆黃菇。如果沒有專業知識無法辨認，就不要吃，避免出現不適症狀。

　　榆黃菇又名金頂側耳、玉皇蘑、金頂蘑，為傘菌目側耳科金頂側耳屬木腐性食用菌。分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、廣東等地。野生金頂側耳以東北地區較多。秋季生於榆、櫟等闊葉樹的倒木、枯立木上。

　　臭黃菇又稱雞屎菌（廣西）、油辣菇（四川）、黃辣子、牛犢菌（廣西）、牛馬菇（福建）。子實體中等大。菌蓋土黃至淺黃褐色，表面粘至粘滑，邊緣有小疣組成的明顯的粗條稜。

　　1、黃蜂又稱為“胡蜂”、“螞蜂”或“馬蜂”，是一種分佈廣泛、種類繁多、飛翔迅速的昆蟲。例如木胡蜂（Woodwasp）、雪松木胡蜂（Cedarwoodwasp）及寄生樹黃蜂。屬膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的長螫針，在遇到攻擊或不友善干擾時，會群起攻擊，可以致人出現過敏反應和毒性反應，嚴重者可導致死亡。

　　2、黃蜂通常用浸軟的似紙漿般的木漿造巢，食取動物性或植物性食物。黃蜂最常見的有毒刺痛，如果人類被刺痛，往往會膨脹成疼痛的腫塊，需要幾天才能舒緩。

　　沒有普遍的規律能用來簡單而準確地鑑別野生蘑菇是否有毒性，野生蘑菇是否可以食用，可以憑藉一些經驗，雖然毒蘑菇形狀和顏色各異 ,但一般具有明顯特徵：

　　1、生長地帶。有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。

　　2、顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、青紫等顏色。

　　3、形狀。有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環，菌柄細長或粗長，易折斷。

　　4、分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

　　5、氣味。有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。