黃豆做茶豆的方法

　　1、材料: 黃豆25-50克，紅茶3克，食鹽0.5克。

　　2、用法: 黃豆用水煎熟，趁熱加入紅茶、食鹽拌勻即成。每日1劑，分3~4次服飲。可飲湯食豆。

　　3、功效: 健脾，除溼，強壯，補血。適用於溼邪引起的下肢關節痺痛，腳氣病，核黃素缺乏症。

　　材料：八角，香葉，桂皮，小茴香，白糖，鹽，老抽，生抽，水，雞蛋，紅茶葉。

　　1、將香料洗乾淨，放在紗布裡包起來縫好。

　　2、雞蛋煮熟後，稍微敲裂一下。

　　3、開始調滷汁。水中加入兩勺糖，一勺鹽，生抽，老抽，紅茶葉，然後將五香調料包放入。大火煮五分鐘，讓香料的香味和茶葉香先泡出來。

　　4、加入製作好的雞蛋，大火再煮五分鐘。

　　5、將雞蛋燜在湯汁裡一晚上，味道入的正正好。

　　1、黃豆600克，泡姜30克，剁椒120克。

　　2、先把黃豆放入鍋中 ，大火燒開，中小火慢燉40分鐘，把黃豆煮到軟爛為止。

　　3、然後把泡姜切末備用，再把煮好的黃豆撈出瀝乾水分，把煮黃豆的原湯倒入容器中。然後把煮黃豆原湯和熟黃豆都包上保鮮膜。

　　4、再把裝有熟黃豆的容器放在陰涼乾燥的地方，室溫十五度，發酵三天左右。

　　5、再把黃豆原湯放入冰箱冷藏備用。時間到時會發現熟黃豆已經起粘液，呈拉絲狀說明發酵成功了。

　　6、把冷藏的黃豆原湯倒入熟黃豆中，再放入泡薑末和剁椒。然後加入30克食鹽。

　　7、攪拌均勻 ，放入冰箱冷藏醃製三天即可食用。

　　8、大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。