1、食材：豬蹄1只，黃豆50個，黃糖2大匙，八角1個，蠔油1大匙，生抽3大匙，老抽1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、1大匙，蜂蜜、1大匙。
2、把豬蹄剁開幾塊，黃豆洗好，一起放進壓力鍋，放水約1/4鍋.
3、用煲粥檔，20分鐘，再加5分鐘，共25分鐘，時間到後排汽，取出食物濾水.
4、開鍋，升中火，放底油、八角和黃糖2大匙，燒到糖溶化變得稍深色，不要燒得太焦，會變苦的。
5、立即倒入豬蹄，翻炒，使豬蹄上色。
6、放入黃豆，翻炒幾下，倒入清水約1碗，不用太多水，因為豬蹄已經熟透，加入蠔油1大匙，生抽3大匙或稍增減，老抽1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙，蜂蜜1大匙，改中火燉，時不時翻一翻豬蹄。
7、燉到汁稠時試味，如鹹度不夠可加鹽或生抽適量，不要把汁燉得太乾。
1、食材：豬蹄、黃豆。
2、輔料：紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽。
3、黃豆泡發5小時。
4、豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）
5、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
6、高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
7、開蓋放入雞精，大火收汁。
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟。
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
1、主料：豬蹄900g，黃豆100g，生薑適量，幹尖椒適量，桂皮適量，八角4粒，油適量，老抽1勺，豆瓣醬1勺，鹽2勺，雞精適量。
2、豬蹄去毛，刮乾淨，切塊。
3、黃豆用溫水泡發。
4、生薑切片，幹尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個。
5、一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會 ...
1、把豬蹄焯水，焯至兩分鐘後倒出。
2、鍋內加油，放入八角、蔥姜炒香，放入豬蹄煸炒，放入料酒，透過煸炒可以去除豬蹄的異味。
3、放入開水，把水發的黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。
4、開啟鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火出鍋，撒 ...
1、豬蹄切適當的塊，洗乾淨，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鐘。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒醃製片刻。
3、將醃製的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。 ...
1、豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨
2、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗乾淨
3、砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、薑片
4、開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些醒味，然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可 ...
1、先把鴨肉剁成小塊，清洗乾淨後控幹水分，黃姜去皮拍扁剁碎。接著在鴨肉里加入兩勺料酒和剁碎的黃姜、2g胡椒粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。
2、將蒜瓣去皮後切成小粒，小米辣切成小圈備用。
3、鍋里加入適量的清水，燒開後把醃製好的鴨肉下鍋，煮一分鐘後撈出洗淨備用。
4、把已浸泡好的黃豆下鍋煮熟，撈出 ...
1、黃豆提前用清水浸泡半小時。
2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
4、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手 ...
1、先把豬蹄洗淨，用刀剁開。
2、蔥切段，姜拍碎。
3、鍋裡放水燒開，放入豬蹄淖一下（去浮沫去腥）。
4、黃豆洗淨，用水浸泡6小時。
5、淖好的豬蹄放入鍋中。
6、倒入黃豆。
7、先放入蔥段和姜。
8、放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9、放入適量水。
10、蓋 ...