黃豆芽和肉絲搭配。
做法:
1、將肉切成5釐米的細絲,豆芽擇洗乾淨,用沸水焯燙透撈出,瀝淨水分,蔥、姜切末備用;
2、勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末備用;
3、勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末,烹紹酒,加醬油,下焯好的豆芽,烹醋,加精鹽、味精、胡椒粉,旺火急炒片刻,淋花椒油出勺即可。
黃豆芽和肉絲搭配。
做法:
1、將肉切成5釐米的細絲,豆芽擇洗乾淨,用沸水焯燙透撈出,瀝淨水分,蔥、姜切末備用;
2、勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末備用;
3、勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末,烹紹酒,加醬油,下焯好的豆芽,烹醋,加精鹽、味精、胡椒粉,旺火急炒片刻,淋花椒油出勺即可。
1、黃豆芽和豬肉一起炒好吃。
2、黃豆芽用清水漂一下,去掉豆皮;蔥斜切段,姜切細絲備用;豬肉末剁碎備用;
3、炒鍋放油下入花椒和大茴爆香;加入適量豆瓣醬,翻炒出香味出紅油後,放入蔥和姜; 下入肉末翻炒;
4、肉末翻炒至變白;放入黃豆芽,一直炒到熟透入味為止。鹽可以根據豆瓣醬的鹹度決定是否再新增。
黃豆芽炒肉末
原料:豬肉、黃豆芽、油、幹辣椒、蔥、姜、花椒、鹽、生抽、雞精、香油等適量。
黃豆芽炒肉末的具體制作方法:
1、將黃豆芽挑揀後洗淨備用;
2、豬肉、幹辣椒切碎、蔥、姜切末備用;
3、鍋中放油,放入花椒炸出香味後放入蔥薑末,再放入幹辣椒爆香;
4、將肉末放入鍋中炒至半熟;
5、放入黃豆芽煸炒,放適量鹽、生抽調味;
6、最後關火放入雞精煸炒,出鍋前滴入香油即可。
黃豆芽炒五花肉
原料:五花肉、黃豆芽、油、幹辣椒、花椒、鹽、雞精等適量。
黃豆芽炒五花肉的具體制作方法:
1、將黃豆芽挑揀後洗淨備用;
2、將五花肉洗淨切片備用;
3、鍋中放少許油燒開,放入花椒炸出香味後放入幹辣椒爆香;
4、將五花肉放入鍋中煸炒至出油;
5、加入黃豆芽,放入適量鹽、雞精炒熟即可。