1、要挑選出芽率高的小黃豆，還要是當年的新黃豆，不然出芽的數量會大大折扣；
2、把豆子放在溫水裡浸泡一晚，8小時左右，會看到豆子漲大；
3、找一個飲料瓶，洗乾淨，把頭部減掉，底部紮上一圈洞；
4、把浸泡好的豆子倒進去，把溫水從上面澆進去，從底部流出來；
5、用不透光的布把瓶子包起來，平均每天澆水2次；
6、4天后，豆芽就長好了，如果溫度高，豆芽長得會更快。
1、要挑選出芽率高的小黃豆，還要是當年的新黃豆，不然出芽的數量會大大折扣；
2、把豆子放在溫水裡浸泡一晚，8小時左右，會看到豆子漲大；
3、找一個飲料瓶，洗乾淨，把頭部減掉，底部紮上一圈洞；
4、把浸泡好的豆子倒進去，把溫水從上面澆進去，從底部流出來；
5、用不透光的布把瓶子包起來，平均每天澆水2次；
6、4天后，豆芽就長好了，如果溫度高，豆芽長得會更快。
1、放在乾淨的溼布上，在黃豆的表面噴灑一定的水分，在上面覆蓋一層溼布，放在溫暖透氣且空氣流暢的環境中，切忌不要放在陽光充足的環境中，每天翻動一次，噴灑少量的水分，控制溫度在25℃左右。
2、將溼布的下面用兩條木棒隔開，以利於進行澆水，在第一次澆水的時候要將水分均勻的噴灑，使每個黃豆都能接受到水分，然後水分從下面的溼布上流出來，第二次澆水再用下面積累的水分進行施加就行了。
3、高溫天氣，每天至少要澆水2～3次左右，次數越多，豆芽就生長的越快，如果是生豆芽的量較少的話，選用不漏銅的盆子，此時澆入的水分流出來後就不能使用了，應重新換水施入即可，待長到預定高度的時候，就可以採摘食用了。
準備材料：黃豆芽、大蔥白、生薑、紅幹椒、花椒、八角、青紅線椒。
1、黃豆芽洗淨後放入盤中備用。大蔥白一段切成馬蹄片，生薑切成薄片和蔥白放在一起，抓入一小把紅幹椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青紅線椒切成圈，放入盆裡備用。
2、食材準備好了，我們把黃豆芽焯一下水，鍋內燒水，開大火把水燒開，倒入黃豆芽，焯水２分鐘，焯水能減輕豆腥味，並在後面的快炒中快速出鍋，２分鐘以後倒出黃豆芽控水備用。
3、下面，開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥，姜，紅幹椒，等大料，爆炒出香味後，加入豆瓣醬，炒出紅油。
4、倒入黃豆芽，掂鍋快速的翻炒，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，再加一點老抽上底色，炒勻即可出鍋。
4、開中火炒兩分鐘，再加入青紅線椒，快速的翻炒一會，時間不易太長，淋入一點辣椒紅油，翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。