可以做黃豆芽排骨豆腐湯,黃豆芽配豆腐燉排骨湯是廣東省的傳統名菜,具體做法如下:
1、材料:嫩豆腐1盒、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支,鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。
2、豆腐切一寸方塊。
3、小排骨洗淨切小塊,先入滾水中氽燙。
4、湯鍋入高湯煮開後,先放入小排骨、黃豆芽與薑片,待滾後以小火煮30分鐘,最後加入豆腐煮10分鐘,並以鹽及胡椒粉調味,擺上蔥段即可。
1、主料:黃豆1杯、淮山半根。
2、輔料:白糖30克。
3、做法:
(1)黃豆提前洗淨泡發。可以睡前泡好,第二天早上起來打豆漿用。
(2)淮山去皮洗淨。
(3)淮山切小塊。
(4)淮山和黃豆一起放入破壁機中,加蓋,接通電源,按豆漿鍵,一邊打碎豆子和淮山一邊加熱。
(5)一鍵式的十分方便,開始運作後就不用管了。聽到報警聲,豆漿已經打好了。
(6)開蓋,加入適量白糖,攪勻後放入碗中即可開喝了。
1、配方。黃瓜500克、鹽125克。
2、選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂。
3、用清水洗淨,晾乾水分。
4、在缸內碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完。
5、第二天開始倒缸,連續倒10多次。
6、最後添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜。
7、如上法醃製,1個月左右便成。
8、食用時取出改刀調入麻油。
9、如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。
10、放適量醬油,再把黃瓜泡進去,不論醃製時間長短,都可以隨時食用。
1、主料:牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料:幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料:胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟,下入花生。說明一下,胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮,街上賣的湯,看不見幾粒花生,那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生 ...
1、材料:紅糖30克、桂圓乾15顆、新鮮柴雞蛋1個 。
2、做法:2碗水煮開,放入紅糖,待其熔化熬開後,加入桂圓乾,小火煮3分鐘,將攪拌過的雞蛋倒入,關火蓋鍋蓋,悶3分鐘,待雞蛋熟後即可。
3、此湯功效:使面色紅潤,促進睡眠。 ...
1、首先準備好綠豆。綠豆加水(沒過綠豆就可以),泡8個小時。
2、泡好的綠豆洗一下,然後倒在飯盒裡,把水濾掉。
3、蓋上布,然後蓋上一個盤子。
4、發豆芽的過程中不能透光(透光會發苦),另外,想讓豆芽粗一些,可以在上面壓重物。
5、接下來每天早晚都要衝一次水,水要濾掉,如果容器中有積水,豆 ...
1、主料:牛排骨2條。
2、輔料:紅棗適量、鹽適量、姜適量。
3、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段,姜洗淨備用。
4、牛小排放入冷水鍋中煮。
5、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
6、另拿一湯鍋(燉湯專用的鍋)放入準備好的牛排骨,加適量的清水,姜,紅棗、先用旺火煮,當氣泡開 ...
1、材料:黃辣丁6條、郫縣豆瓣、泡椒、青紅小綠椒、泡姜、香菜、大蔥、油鹽醬醋。
2、活魚,買的時候讓師傅把魚頭部和篩部的大刺給砍了,否則扎嘴~買回來去內臟洗淨。
3、熱鍋涼油,下蔥段,蒜末,中火炒香下郫縣豆瓣,炒出紅油下花椒粒一把,下泡椒(記得剪開,否則沒味道)下子薑片。
4、等所有的味道都出 ...
1、原料:肥羊400g、母雞1只。
2、頭天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨,濾去血水、放入砂米、蔥、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等裝袋內)、辣椒(另裝袋內),煮四小時後,改文火再煮一至二小時,燜緊蓋嚴,不使跑氣;
3、第二天早上再將煮好的湯鍋燒開,兌入適量開水及芡汁(稱之 ...
1、材料:牛腩300克、粉絲1把、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
2、牛腩收拾趕緊後切成小塊,涼水下鍋,煮開後,撇去浮沫,然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內,加蔥姜 大料,燉上一個小時;
3、粉絲用涼水泡一刻鐘,香菜切碎;
4、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內,煮開,加鹽、白胡椒粉調味,最 ...