黃豆芽炒肉

　　1、將豆芽泡洗乾淨，瀝水。

　　2、豬肉切片，洋蔥切絲。

　　3、鍋熱油爆香蔥花，加入肉片翻炒，放入洋蔥絲炒香。

　　4、加入適量的花椒粉炒勻，再倒入適量的醬油炒勻。

　　5、放入黃豆芽、鹽，再加入少量的清水炒幾下。

　　6、蓋蓋燜一會，放入蒜末炒勻，最後放入少量的雞精，翻炒即可出鍋。

　　用料：黃豆芽、鹽、豬肉、醬油、蔥、料酒、海鮮醬油、十三香、味精、姜。

　　1、把黃豆芽洗乾淨。撈出豆皮渣。

　　2、豬肉洗淨，切小塊。用料酒醃製一會。

　　3、姜、蔥切好備用。

　　4、鍋中放油。油熱時放姜、蔥爆香。

　　5、把醃好的肉放入鍋中，炒制變色放海鮮醬油、鹽、十三香。

　　6、放入黃豆芽翻炒。 最後快出鍋時放味精。豆芽中會產生水分。大火收汁即可。

　　1、食材準備：胡蘿蔔、黃豆芽、羊肉、植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、澱粉、香油、姜、雞精。

　　2、把胡蘿蔔洗淨去皮，切絲，青辣椒切絲。

　　3、黃豆芽洗淨、姜切末。

　　4、羊肉切絲，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃製10分鐘。

　　5、熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起。

　　6、再次熱鍋涼油，下薑末，胡蘿蔔絲、黃豆芽翻炒均勻。

　　7、加鹽翻炒均勻。

　　8、加青辣椒翻炒均勻。

　　9、加羊肉絲、生抽翻炒均勻。

　　10、加雞精。

　　11、翻炒均勻即可。