材料:黃豆200克，豆油適量，食鹽少量。
做法:
1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右；
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中；
3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
1、首先將幹黃豆使用清水浸泡12小時，泡至黃豆漲大；
2、將泡好的黃豆瀝水後，平鋪晾乾，晾至黃豆表面沒有水分；
3、炒鍋中放入少許食用油，放入黃豆，使用小火翻炒；
4、炒至黃豆表皮起皺，縮小到幹黃豆大小時，撒入適量食用鹽，炒勻後取出即可食用。
1、首先，將馬鈴薯洗乾淨去皮、切條。每一條最好不要超過一釐米。
2、將切好的薯條用水洗一下（去掉澱粉），撈出備用。
3、接著就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水，水開後加少許鹽，如果你口味很淡，也可以不加鹽。薯條煮個2-3分鐘就可以，約莫7-8分熟就得撈出來，免得煮過頭就沒辦法下鍋炸了。
4、接著將煮好的薯條整齊排放在盤子裡，最好只排一層，多用幾個盤子，這樣薯條才不會黏在一起。
5、晾涼後，將薯條放入冰箱冷凍。煮過的薯條沒有太多水分，放入鍋裡炸的時候不會噴油也不會吸入太多的油，而且由於已經煮過，薯條只用炸2分鐘左右就可以了，不用擔心攝入太多的油脂，也不用擔心炸出的薯條軟趴趴了！
1、首先，將馬鈴薯洗乾淨去皮、切條。每一條最好不要超過一釐米。
2、將切好的薯條用水洗一下（去掉澱粉），撈出備用。
3、接著就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水，水開後加少許鹽，如果你口味很淡，也可以不加鹽。薯條煮個2-3分鐘就可以，約莫7-8分熟就得撈出來，免得煮過頭就沒辦法下鍋炸了。
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1、五花肉切大片，香菜切成段狀，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切末備用；
2、大白洗淨後將白菜葉分成二部分，上面綠葉直接用手大片撒下來，下面白菜幫用刀斜片；
3、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香；
4、再放入佐料炒出味道來；
5、佐料炒香後先放入改刀好的白菜幫大火翻炒，淋入少許生抽入味；
6、白菜 ...
1、將土豆削皮切條。沖水洗淨後，在水中浸泡5到10分鐘。
2、燒開一鍋水，放下土豆條煮。
3、將煮熟的薯條瀝乾後自然冷卻。
4、將冷卻後的土豆條放入冰箱冷凍層冷凍直至凍硬。
5、無需解凍，直接入鍋炸制，炸直金黃色出鍋後撒點鹽即可。
炸薯條訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面，寧少勿 ...
做法：
1、用紅豬肉切好入口大小，用醃料醃10分鐘左右。小黃瓜切絲；
2、豬肉先下鍋炒至半熟；
3、加入小黃瓜絲，炒至豬肉全熟即可；
4、薯粉加白糖醃1到2小時。肉切薄片後，拿醬肉和生粉淹一淹，最重要的是拌一些油進去，醒1個小時。 再放進鍋裡面炒，加圓蔥，黑椒，生抽等即可完成。 ...
做法：
1、姜洗淨擦絲，取薑汁；
2、裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放薑汁拌勻，醃製一會兒；
3、醃製好的裡脊沾上生粉；
4、入油鍋炸，表面生粉變色撈出；
5、再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油；
6、另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開；
7、加少許澱粉 ...
土豆炒肉的做法：
材料：土豆1個、瘦肉、番茄醬、鹽、味精；
步驟：
1、把土豆切塊，滾水焯熟；
2、瘦肉切片，放入油鍋炒熟；
3、再加土豆塊、番茄醬、少許水翻炒；
4、最後加鹽、味精調味即可。
土豆炒豆乾的做法：
材料：土豆2個、豆乾4片、青椒1個、辣椒醬1小勺、蠔油、鹽、 ...
魚糕本身含鹽味，味道鮮美，可以做清蒸魚糕，方法如下：
材料：魚糕500克，生抽、水澱粉、剁椒醬、白醋、番茄醬各適量。
製作步驟：
將魚糕切成片。放在盤子中擺放好。放入鍋裡大火蒸15分鐘。適量生抽、水澱粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調成汁待用。魚糕蒸熟後，另起鍋將調料汁燒製濃稠。在蒸好的魚糕上倒 ...