魚糕要怎麼炒才會好吃

　　魚糕本身含鹽味，味道鮮美，可以做清蒸魚糕，方法如下：

　　材料：魚糕500克，生抽、水澱粉、剁椒醬、白醋、番茄醬各適量。

　　製作步驟：

　　將魚糕切成片。放在盤子中擺放好。放入鍋裡大火蒸15分鐘。適量生抽、水澱粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調成汁待用。魚糕蒸熟後，另起鍋將調料汁燒製濃稠。在蒸好的魚糕上倒入做好的調料汁即可食用。

　　土豆炒肉的做法：

　　材料：土豆1個、瘦肉、番茄醬、鹽、味精；

　　步驟：

　　1、把土豆切塊，滾水焯熟；

　　2、瘦肉切片，放入油鍋炒熟；

　　3、再加土豆塊、番茄醬、少許水翻炒；

　　4、最後加鹽、味精調味即可。

　　土豆炒豆乾的做法：

　　材料：土豆2個、豆乾4片、青椒1個、辣椒醬1小勺、蠔油、鹽、花椒粉、植物油；

　　步驟：

　　1、土豆去皮，切成條，豆乾切條，青椒切絲；

　　2、熱鍋涼油，放入辣椒醬炒出香味，放入豆乾條慢慢煸炒一兩分鐘；

　　3、放入土豆條翻炒幾下，放入蠔油、花椒粉，烹入多半碗開水，改小火，便於入味；

　　4、土豆條八成熟時放鹽，放入青椒絲，翻炒出鍋。

　　1、橘味海帶絲：幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲。把白菜洗淨，切成細絲。將幹橘皮浸軟洗將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。

　　2、香辣海帶絲：將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。

　　3、蒜蓉酸辣海帶絲：小白菜擇洗乾淨切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，備用。將控乾的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。