1、主料：魚塊600克
2、輔料：植物油50克，黃豆醬100克，紅椒絲10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水澱粉25克，蒜共計50克，料酒5克，醋5克。
3、製法：魚塊洗淨，將油燒熱後放入蒜和黃豆醬、大料，待出香味後，放入魚煸炒，加入水燒開，放入辣椒移至小火，約15分鐘後放入味精，勾入水澱粉出鍋即可。
食材用料：魚400克，黃豆30克，香菜5克，紅椒5克，姜5克，蒜5克，鹽，黃豆醬。
做法：
1、福壽魚一條殺好去除內臟和魚鱗，兩面劃上幾刀， 魚的兩面抹點鹽再放上薑片醃製一會；
2、準備好配菜，蒜切末，姜切絲，香菜切碎，紅椒切絲，黃豆準備好；
3、鍋熱油，把福壽魚放進去，先不要翻動它，不然魚皮會破，中火慢煎它；
4、煎好一面翻過來煎另一面；
5、煎好的魚撥一邊，加入蔥薑蒜炒香；
6、加入適量的黃豆醬，和一小碗涼白開。
1、主料：五花肉600克、料酒適量、鹽糖適量、姜八角適量、雞精蔥適量、老抽醬油適量、黃豆醬適量。
2、五花肉洗淨切後片。
3、放開水焯下。
4、放2碗水,加料酒,八角,薑片,大火煮開再小火30分鐘.放些鹽,糖,老抽醬油中火8分鐘。
5、放3調羹六月香黃豆醬。
6、中火煮至汁稠.放些雞精,蔥花裝盆即可。
1、材料：魚塊、姜、大蒜、鹽、醬油、蠔油、花生油。
2、準備好所有材料：魚塊、姜適量、大蒜兩根。
3、姜洗乾淨沙子，剁碎，備用。
4、魚塊洗乾淨，撒上少量鹽和蠔油，再把剁碎的姜均勻灑在魚塊上，攪拌均勻。
5、鍋裡先燒開一鍋開水，然後把醃製好的魚塊放進去蒸，大火蒸8分鐘左右，
6、大蒜切 ...
1、原料：魚尾。
2、配料：香菇，蔥姜。
3、調料：生抽，老抽，冰糖，十三香，鹽，黃酒（或者料酒，花雕），味精。
4、魚尾用生抽，老抽各一湯匙，十三香一茶匙，鹽一茶匙，黃酒一湯匙，醃漬半天。
5、洗去上面的料汁，炸的時候不會把油弄髒。切塊備用。澱粉放在碗裡備用。
6、魚塊沾上澱粉，拍打 ...
1、酸菜半顆、魚一條、適量味精、適量料酒、適量醬油、適量姜、適量小米椒。
2、草魚洗淨切塊，用鹽醃製2小時。
3、酸菜洗淨切碎，小米椒和姜洗淨切碎。
4、鍋燒熱，放少許油，放醃製好的魚塊煎汁金黃。
5、反面煎制金黃，全部放入鍋中，噴料酒去腥。
6、放入酸菜，放入小米椒和姜碎。
7、 ...
材料主料：豆腐5塊、秀珍菇250克；輔料：薑片適量、黃豆醬適量、冰糖適量。
做黃豆醬燜豆腐的步驟：
1、秀珍菇洗淨後焯水。
2、鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入豆腐煎至兩面金黃。
3、加入秀珍菇，再加入適量清水、冰糖、黃豆醬燜至汁收即可。 ...
1、主料鴨子半片，輔料豆瓣醬2湯匙、香油少許、鹽1勺、料酒1湯匙、花椒1小勺、蔥1根、姜3片；
2、將鴨肉洗淨，瀝乾水分，並切成塊；
3、用小碗將冰糖、黃豆醬、水以一比三比五的比例調成汁，並且把冰糖攪融；
4、蒜頭和姜切成小塊，待用熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，並放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒 ...
1、用料：鯿魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
2、調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
3、番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。
4、魚剖後洗淨瀝乾水，用鹽、胡椒粉醃料擦勻魚身內外，醃半小時。再瀝乾水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩 ...
1、用料：鴨肉1000g，姜，蒜適量，黃豆醬1/4瓶，白酒，冰糖少量，水適量。
2、將鴨肉洗淨，瀝乾水分，並切成塊。
3、用小碗，冰糖，黃豆醬，水以1:3:5的比例調成汁。並且把冰糖攪融。
4、蒜頭和姜切成小塊，待用。
5、熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，並放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒。
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