黃豆醬燜鴨怎麼做

　　1、主料鴨子半片，輔料豆瓣醬2湯匙、香油少許、鹽1勺、料酒1湯匙、花椒1小勺、蔥1根、姜3片；

　　2、將鴨肉洗淨，瀝乾水分，並切成塊；

　　3、用小碗將冰糖、黃豆醬、水以一比三比五的比例調成汁，並且把冰糖攪融；

　　4、蒜頭和姜切成小塊，待用熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，並放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒；

　　5、翻炒後倒入先前調好的黃豆醬料，並放入適當的水直至基本淹沒鴨肉；

　　6、蓋上鍋蓋，用小火燜，過程中適時開蓋翻炒一下，水燜幹後，起鍋。

　　1、用料：鴨肉1000g，姜，蒜適量，黃豆醬1/4瓶，白酒，冰糖少量，水適量。

　　2、將鴨肉洗淨，瀝乾水分，並切成塊。

　　3、用小碗，冰糖，黃豆醬，水以1:3:5的比例調成汁。並且把冰糖攪融。

　　4、蒜頭和姜切成小塊，待用。

　　5、熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，並放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒。

　　6、翻炒後倒入先前調好的黃豆醬料，並放入適當的水直至基本淹沒鴨肉。蓋上鍋蓋，用小火燜，過程中適時開蓋翻炒一下。待水燜幹後，起鍋即可。

　　1、主料：五花肉600克、料酒適量、鹽糖適量、姜八角適量、雞精蔥適量、老抽醬油適量、黃豆醬適量。

　　2、五花肉洗淨切後片。

　　3、放開水焯下。

　　4、放2碗水,加料酒,八角,薑片,大火煮開再小火30分鐘.放些鹽,糖,老抽醬油中火8分鐘。

　　5、放3調羹六月香黃豆醬。

　　6、中火煮至汁稠.放些雞精,蔥花裝盆即可。