材料：雞蛋1個（調均裝碗），黃酒100克，紅糖20克，清水20克。
做法：1、黃酒、清水混合倒入鍋內加熱；
2、加熱幾分鐘後黃酒水快要燒開時放入紅糖一起煮；
3、晃動幾下鍋；
4、小火兩三分鐘左右，黃酒紅糖水在鍋中將要沸騰；
5、蛋液迅速倒進鍋內攪拌幾下關火，在10秒內完成，蛋花老了口感不會很好；
6、裝碗可以喝了。
甜酒，又稱江米酒、酒釀，湖南則習慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟後拌入酒麴保溫發酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進食慾，是老幼皆宜的補氣養血佳品，對女性經期、孕期和產後都有很好的滋補作用。
甜酒衝蛋是湖南的傳統小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。
做法：
取碗1個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
步驟1
準備食材：雞蛋250克、乾貝50克、小蔥一根、鹽1茶匙。
步驟2
乾貝置碗中加入清水泡發1小時。
步驟3
蔥切蔥花。
步驟4
雞蛋全部打入碗中。
步驟5
雞蛋中加入鹽，攪打均勻。
步驟6
雞蛋液倒入盤中，用保鮮膜包好。
步驟7
蒸鍋預熱，水開後放入蛋液，蒸8分鐘。
步驟8
開啟保鮮膜，撒上乾貝，再包上保鮮膜，蒸5分鐘。
步驟9
取出蒸蛋，最後撒上蔥花即可。
1、在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細砂糖攪拌至融化。
2、在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將蛋撻液倒入撻皮中，烤箱200度預熱十分鐘，再200度上下火約20分鐘，烤至撻皮呈金黃色即可。 ...
衝雞蛋能衝出蛋花需要使用猛衝法，就是把雞蛋在碗裡面打散，然後用剛燒開的水，把手抬高一些，猛衝下去就好了。衝雞蛋花的時候，一般可以放入適量的白糖調味。雞蛋滋陰養血，清熱去火，雞蛋花能為人體提供豐富的營養物質，還能鎮靜安神，可以有效緩解焦慮、心煩，病後體虛的人適量食用，不但可以充飢，還能促進人體快速復原。 ...
一、製作材料：三黃金一隻、客家黃酒適量、姜一隻。
二、製作步驟：
1、雞肉洗淨斬件，姜洗淨備用，客家黃酒三大杯備用；
2、薑切片；
3、鍋中放入少許油，爆香薑片；
4、放入雞塊翻炒；
5、中火將雞塊煸炒至色黃肉香；
6、將入黃酒燒開後加蓋燜十二分鐘。
三、注意事項：
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今天我們來看看12個蛋撻液的簡單做法，喜歡的朋友可以做一做，有好的做法大家一起交流一下。
準備所需要的食材。
白糖倒入牛奶中攪拌至融化。
把蛋黃液倒入牛奶中攪拌，使它們完全融合在一起。
再把奶油倒入蛋黃液中。
再攪拌均勻。
把蛋撻液過篩，使其更加細膩。
這樣蛋撻液就完成了。 ...
1、主料：麵粉90克、雞蛋2個、白糖一勺。
2、輔料：植物油少許。
3、先準備好材料。
4、然後打入雞蛋。
5、然後加入白糖。
6、打散攪勻。
7、加入麵粉。
8、攪勻成糊狀，加少許油繼續攪勻。
9、倒入平底鍋中均勻鋪開。
10、變成金黃色，凝固即可。
11、用筷子 ...
1、番茄洗淨切小塊，放入碗中備用，蒜切片剁成末，備用。
2、熱油鍋後，倒入雞蛋液，煎熟後用鍋鏟鏟散，盛出備用。
3、熱油鍋放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均勻，放入雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可，這道番茄炒蛋就算完成了。 ...
1、用料：淡奶油200克、牛奶200克、撻皮20個、白糖80克、麵粉8克。
2、將撻皮20個擺入烤盤。
3、將撻液的材料備齊，有條件的直接稱下重量。
4、將四個雞蛋打入深盆中。用打蛋器打散。加入白糖，攪勻。
5、加入麵粉，攪勻。如果有顆粒狀也不怕，繼續下一步。
6、加入淡奶油和牛奶，攪 ...