黃金脆皮油炸糕做法

　　材料：糯米麵200克、豆沙200克；

　　做法：

　　1、糯米麵倒入容器中；

　　2、加入滾開的水揉成團，有些幹不要緊；

　　3、取少量，放入開水中煮熟；

　　4、再重新放回容器中；

　　5、揉成麵糰；

　　6、將麵糰和豆沙各分成10份；

　　7、取一份麵糰擀圓用手圈起；

　　8、麵糰包入豆沙餡；

　　9、將麵糰壓平；

　　10、準備油鍋，油熱後，下油炸至金黃色即可。

　　主料:糯米粉400克，玉米麵(黃)40克，調料植物油適量，

　　油炸糕的做法:

　　1、糯米粉和玉米粉混合。

　　2、加入適量溫水，混合均勻，揉成光滑麵糰，靜置一個小時。

　　3、豆沙餡放入碗中備用。

　　4、用手揪一小塊麵糰，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡，一手拖著麵糰，另一隻手從四周向上推至麵糰包住豆沙餡，雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅。

　　5、做好的油炸糕餅胚都放到竹簾上面。

　　6、油鍋170度，下入麵糰，炸至兩面金黃即可。

　　1、麵粉、糯米粉、稱好加入泡打粉，小蘇打拌勻備用。

　　2、用溫水把麵粉攪拌成絮狀。

　　3、在和成光滑的麵糰，靜置10分鐘左右。

　　4、餳好的面揪一塊團圓、按扁。

　　5、放入豆沙餡，豆沙餡可以是自己做的，可以是買現成的，口感自己調，想包包子一樣收口。

　　6、包好的劑子輕輕壓扁成約1釐米厚的餅狀，放在麵包糠上，兩面沾滿面包糠。

　　7、輕輕壓實，依次做好。

　　8、熱鍋涼油，燒製5層熱下生胚炸。

　　9、用筷子慢慢滑動，中火炸至飄起，炸至兩面金黃鼓起，撈出控油即可。