黃金脆皮豬手的做法

　　1、豬手可以整個，或剁塊，洗乾淨。

　　2、加入姜蔥、水，焯水。

　　3、焯過水的腳手，可以再清理一下小毛，再清洗乾淨。

　　4、再加入清水，加入花椒，把豬手煮七成熟。

　　5、然後撈出來，瀝乾水分，用牙籤扎一下，再皮上涮些白醋。

　　6、鍋裡熱油，把豬手下鍋炸制。入鍋手，要記得加蓋哦。

　　7、炸至金黃時撈出來。

　　8、趁熱用冷水浸泡約半小時。

　　9、再入鍋煮一會。煮至皮呈花紋。

　　10、準備好姜、蔥、腐乳和白醋，冰糖

　　11、把豬手入鍋。

　　12、加入配料和適量清水。

　　13、入燉鍋內。

　　14、選擇功能選單：筋骨類。

　　15、時間到了就可以吃了。

　　1、備材：鴨腳,視鴨腳多少適量加生抽、糖、鹽、姜、料酒、生粉，醃製一至兩個小時，用油把鴨腳炸至金黃色備制。

　　2、烹製：蒜頭先入鍋爆香，放入備好的鴨腳加水，大火燒開，再文火燜至鴨腳酥軟,加入蠔油攪動,待收汁收得粘粘稠稠時，起鍋裝盤即可。可根據口味加水發冬姑、油炸花生米一起燜制。

　　用料:半肥半瘦豬肉、五香粉 、姜蒜蓉、醬油 、香油、鹽 。

　　黃金脆皮豬肉的做法:

　　1、將五香粉、姜蒜蓉、醬油、鹽均勻抹在豬肉上；

　　2、用保鮮膜蓋好豬肉，醃製兩個小時以上；

　　3、醃製完成後用錫紙包住下半豬肉，漏出豬皮，刷一遍香油，備烤；

　　4、烤箱預熱10分鐘，中間層上下230度烤20分鐘後取出，倒出烤出的豬油，再翻面烤20分鐘；

　　5、烤至四面金黃即可，取出將烤好的脆皮豬肉放置兩分鐘即可。