黃顙魚煮餃子的做法

　　食材：黃顙魚、餃子、醬油、味精、醋、香油、辣椒油。

　　做法：

　　1、首先把黃顙魚的內臟、鱗片處理乾淨，再用水洗乾淨；

　　2、然後把水倒入鍋中，把黃顙魚放入鍋中；

　　3、待水煮沸後，放入餃子，煮5分鐘；

　　4、最後把醬油、味精、醋、香油和辣椒油放入碗中，調成調料，然後把餃子裝入碗中即可。

　　1、黃顙魚500克、豆腐300克、花生油2勺、食鹽4克、枸杞子20克。

　　2、做法：黃顙宰殺後，清洗乾淨瀝乾多餘水分。

　　3、豆腐放鹽水中浸泡10分鐘，然後撈起切塊。

　　4、鍋內放油，油熱後把黃顙魚碼入，煎至兩面焦黃。

　　5、加入適量開水、豆腐、枸杞子大火燒開。

　　6、大火煮至湯色奶白即可，時間約20分鐘，加入鹽食用即可。

　　黃顙魚中含有豐富的蛋白質、礦物質和多種微量元素，可有效維持身體中的電解質平衡，維持調節人體的滲透壓，調節血壓，增加神經肌肉的興奮性，提高人體的免疫力和抵抗力，有利於人體的生長髮育。對於補益身體、開胃健脾，有一定的作用。

　　黃顙魚，鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓。口大。眼中等大。鼻須位於後鼻孔前緣，伸達或超過眼後緣。鰓孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鰭較小，具骨質硬刺，前緣光滑。脂鰭短，基部位於背鰭基後端至尾鰭基中央偏前。臀鰭基底長，起點位於脂鰭起點垂直下方之前。胸鰭側下位，骨質硬刺前緣鋸齒細小而多。腹鰭短，末端伸達臀鰭。肛門距臀鰭起點與距腹鰭基後端約相等。尾鰭深分叉，末端圓。活體背部黑褐色，至腹部漸淺黃色。沿側線上下各有一狹窄的黃色縱帶，約在腹鰭與臀鰭上方各有一黃色橫帶，交錯形成斷續的暗色縱斑塊。尾鰭兩葉中部各有一暗色縱條紋。