黃顙魚豆腐湯做法竅門

　　1、黃顙魚500克、豆腐300克、花生油2勺、食鹽4克、枸杞子20克。

　　2、做法：黃顙宰殺後，清洗乾淨瀝乾多餘水分。

　　3、豆腐放鹽水中浸泡10分鐘，然後撈起切塊。

　　4、鍋內放油，油熱後把黃顙魚碼入，煎至兩面焦黃。

　　5、加入適量開水、豆腐、枸杞子大火燒開。

　　6、大火煮至湯色奶白即可，時間約20分鐘，加入鹽食用即可。

　　原料：黃骨魚適量、豆腐適量、生薑適量、鹽、蔥花適量、蒜適量。

　　1、黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候小心魚身上的昂刺；

　　2、豆腐切小塊；

　　3、薑片先抹一遍鍋，然後，熱油爆香薑片；

　　4、放入黃骨魚，兩面煎；

　　5、倒入熱開水，煮開；

　　6、放入豆腐，轉中火煮；

　　7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可。

　　1、把豆腐切塊裝盤，薑切片，起鍋燒油，放入薑片。

　　2、鍋內下入魚，加入料酒。

　　3、加水，把魚撈出，下入豆腐，放少許鹽，煮5分鐘即可。

　　魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。鯉魚有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，補腦，清熱解毒等功能。

　　豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿，二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

　　豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。