黃顙魚燒湯能放雞蛋嗎

　　做法：

　　1、熱鍋下油，火要大，放魚下鍋煎，煎至黃黃色時，把攪拌好的雞蛋放進鍋裡一起煎。

　　2、準備好熱水，一定要沸騰的，衝入鍋裡，魚和雞蛋就立即會變成奶白色的湯，且會聞到魚湯的香味，煲10分鐘左右，魚湯完成。

　　3、放鹽，蔥花，胡椒粉即可出鍋。

　　黃顙魚的適用人群：

　　適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用；適宜小兒痘疹初期食用。

　　食用禁忌：有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用黃顙魚。

　　黃顙魚不能與茶、高蛋白食物、寒性食物、蘋果、石榴、西紅柿一起食用。

　　主料：黃顙魚500克。

　　輔料：大蒜頭一個、紅辣椒幹3枚、姜、蔥、老豆腐。

　　1、將黃顙魚洗淨，去內臟。

　　2、將蔥洗淨後切段備用。將豆腐切成小塊備用，將蒜頭去衣，取一個拍成泥，並和蔥末、姜丁、紅辣椒幹一同剁碎，並下過煸炒至微焦起香。

　　3、起香後即可倒入黃顙魚中，過油煸炒，煸炒時新增一點料酒以祛腥，放入黃顙魚之前先在鍋內放入適量鹽。

　　4、待酒氣散盡，魚皮微微金黃時即可起鍋，轉放入沙鍋內。

　　5、並將薑絲、蔥段、蒜頭一併放入。

　　6、倒入適量的水後即可上火燉煮。

　　7、先用大火將水燒開，燒開後即可將老豆腐塊放入沙鍋內，然後轉用文火慢慢燉煮。

　　8、待湯水發白後加入鹽、味精、鮮辣粉，即可。

　　主料：西紅柿1個、昂刺魚1條。

　　輔料：鹽、適量、生薑適量。

　　步驟：

　　1、把昂刺魚清洗淨，並將魚肚清理乾淨。

　　2、把昂刺魚放入鍋裡，再倒入適量的水。

　　3、放入生薑片，蓋上蓋子煮。

　　4、過一段時間，等昂刺魚湯煮好後，放入適量的鹽。

　　5、將西紅柿洗淨切成小塊，放入昂刺魚湯裡。

　　7、蓋上蓋子繼續煮。

　　8、開鍋後，再煮一分鐘就可以關火了。