1、黃骨魚處理好後，用水反覆沖洗，因為它身上的粘液會粘上一些髒的東西，所以一定要洗淨。
2、洗淨的黃骨魚用薑絲、鹽、料酒碼味十分鐘，這樣才會入味。
3、鍋中加入豬油適量，（豬油可以增香，同時可以讓魚釋放出蛋白質）加熱到六成熱時放入黃骨魚煎製表皮稍微變焦最好。
4、加入薑絲，蒜泥爆香，它們都是去腥增香的好東西哦，千萬別忘記了。
5、加入適量的清水，大火燒開，一定要大火，這樣，釋放的蛋白質才多，湯的質量才會更好。
6、湯變得奶白後加入適量的枸杞和鹽，枸杞不但營養不錯，還可以提鮮。
7、燉煮八到十會鍾就可以出鍋。
原料：黃骨魚適量、豆腐適量、生薑適量、鹽、蔥花適量、蒜適量。
1、黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候小心魚身上的昂刺；
2、豆腐切小塊；
3、薑片先抹一遍鍋，然後，熱油爆香薑片；
4、放入黃骨魚，兩面煎；
5、倒入熱開水，煮開；
6、放入豆腐，轉中火煮；
7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可。
材料：黃刺骨魚、指天椒、姜、蔥、雞精、鹽、芝麻香油。
黃刺骨魚湯的具體做法如下：
1、將備好的黃刺骨魚洗淨、切段，指天椒切成小段，姜切絲，蔥切段。
2、將油倒入鍋中，將黃刺骨魚頭先放入鍋裡炸至金黃。
3、黃刺骨魚頭炸變金黃色後，放入魚身、魚尾，繼續煎炸。
4、煎炸到黃刺骨魚完全金黃，放入指天椒、薑絲，繼續翻炒。
5、薑絲爆出香味之後，倒入適量的清水湯，大火燒開。
6、湯開後，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋，煮至魚湯變奶白色。
7、魚湯轉奶白色，就放入蔥段、雞精提鮮，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可食用。
材料有白豆腐1塊，基圍蝦300克，黃骨魚2條，香菇，香蔥，老薑，鹽，料酒。
做法：
1、先把黃骨魚洗淨，打刀紋，抹上適量鹽，置於餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘。
2、將鮮基圍蝦洗淨後去頭(內臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用。
3、香菇洗淨後切成二半備用。
4、白豆腐切成適量 ...
1、黃骨魚兩條，豆腐一塊，香菇適量，枸杞適量，紫蘇（香菜）適量，姜適量。
2、料酒適量，鹽適量。
3、把魚洗淨後，放切好的姜和料酒醃製。
4、開中火，放油（可多放）放魚慢慢煎，兩面煎好之後放入煲湯的鍋內，開大火。
5、倒入燒開的熱水，放豆腐、香菇，薑片，待湯再次燒開一會，蓋上蓋子，把火調到 ...
1、原料：黃骨魚、薑片、蔥花、鹽。
2、把魚收拾好，洗淨。
3、給魚身撒少許鹽做個按摩，促進鹽分吸收。
4、在魚身周圍加幾片姜，蔥花，可以往魚肚也塞幾片，加姜起去腥的作用。
5、冷水上鍋，蒸10分鐘，出鍋。 ...
1、首先準備黃骨魚清洗乾淨，表面改幾個一字花刀，放入水中浸泡十分鐘。
2、接著熱鍋冷油，下入黃骨魚煎一下。
3、煎到黃骨魚微微變色放入生薑蔥，待鼻子聞到香味放入醬油。
4、見醬油均勻裹在黃骨魚表面，然後加入清水開始調口，依次放入雞精味精、蠔油等調料。
5、最後用大火燒開，小火慢燉十分鐘（在 ...
1、將黃骨魚洗淨，肚內筋膜之類的一定要弄乾淨，可以把頭直接減掉。新鮮的黃骨魚身上的黃色是弄不掉的，洗淨就好。冰凍的黃骨魚要將身上的黃色粘液刮乾淨。
2、洗淨的黃骨魚身上橫切兩刀，將薑片、蔥段擺在魚身上，倒入一點點料酒，其實也可以不要料酒。
3、放入蒸鍋，水開後看錶蒸八分鐘，時間到關火，別忙著開啟， ...
主料：黃顙魚500克。
輔料：大蒜頭一個、紅辣椒幹3枚、姜、蔥、老豆腐。
1、將黃顙魚洗淨，去內臟。
2、將蔥洗淨後切段備用。將豆腐切成小塊備用，將蒜頭去衣，取一個拍成泥，並和蔥末、姜丁、紅辣椒幹一同剁碎，並下過煸炒至微焦起香。
3、起香後即可倒入黃顙魚中，過油煸炒，煸炒時新增一點料酒以祛 ...
乾鍋黃骨魚的做法如下：
1、新鮮的黃骨魚處理乾淨後，用少許鹽和料酒醃製一刻鐘；
2、幹辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗乾淨備用；
3、鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用；
4、重新燒熱油，先放薑絲、蔥頭和蒜籽爆香，然後放幹椒段一同炒香；
5、放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和 ...