清蒸黃骨魚的做法:
1、姜切絲,蒜米切成蒜蓉,辣椒切好放盤底;
2、將魚洗好抹上適量的鹽,裝盤子裡;
3、加入適量的醬油和油;
4、將魚放鍋裡蒸八分鐘;
5、裝盤即可。
黃骨魚湯的做法:
1、黃骨魚菜場買時殺好,回來用刀刮乾淨上的黃色的東西;
2、洗乾淨,放入盤中晾乾水分備用;
3、蔥打結,薑片備用;
4、鍋中倒入適量油放入蔥姜爆香;
5、爆香後倒入黃骨魚,煎一會;
6、倒入一點白酒去腥味;
7、加入適量的水,一次加夠;
8、中火燉魚,燉幾分中去除飄在魚湯上面的沫;
9、燉半個小時後成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味;
10、撒上蔥花盛入碗中即可。
黃骨魚湯的做法:
用料:黃骨魚550g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量。
具體步驟:
1、準備黃骨魚和老豆腐。
2、鍋內加油燒熱放入薑片爆香。
3、加入黃骨魚。
4、加適量清水大火燜。
5、10分鐘後加入老豆腐大火燜20分鐘。
6、最後加放適量鹽和雞精即可 ...
主要食材:黃骨魚,番茄洗淨,切為6片;黃骨魚宰洗淨,稍煎至微黃,剷起;於鑊中加水750毫升和生薑,沸騰後加入黃骨魚,改文火煲約10 分鐘,再加入番茄滾約10分鐘,調入適量食鹽和生油,試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
步驟:
1、先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽,兩面微黃即盛出備用。 ...
1、番茄洗淨,切為6片;黃骨魚宰洗淨,稍煎至微黃,剷起;於鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生薑,武火滾後加入黃骨魚,改文火煲約10分鐘,再加入番茄滾約10分鐘,調入適量食鹽和生油,試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
2、先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽,兩面微黃即盛出備用,留底油,放番 ...
1、番茄洗淨,切為6片;黃骨魚宰洗淨,稍煎至微黃,剷起;於鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生薑,武火滾後加入黃骨魚,改文火煲約10 分鐘,再加入番茄滾約10分鐘,調入適量食鹽和生油,試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
2、先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽,兩面微黃即盛出備用,留底油,放 ...
1、食材:番茄2個(約200克)、黃骨魚500克、生薑3片。
2、番茄洗淨,切為6片,黃骨魚宰洗淨,稍煎至微黃,剷起,加水750毫升(約6碗水量)和生薑,武火。
3、滾後加入黃骨魚,改文火煲約10 分鐘,再加入番茄滾約10分鐘,調入適量食鹽和生油,試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
4、先將 ...
第一、 清洗黃骨魚
把黃骨魚的魚鱗和內臟等清洗掉,然後再用清水沖洗乾淨,再放入一些食用鹽醃製一會兒。
第二、 配料
準備生薑、大蒜和少量的香蔥,並且把生薑和大蒜切成絲狀,把香蔥切成段備用,生薑具有去腥味的作用,大蒜和香蔥能夠提味。
第三、 煎黃骨魚
把黃骨魚放入熱鍋中,雙面都煎一會兒, ...
1、調料:薑片2克,精鹽,味精,紹酒各1/2小匙,胡椒粉少許,熟豬油、色拉油各1小匙。
2、將大米淘洗乾淨,加入精鹽,色拉油拌勻,醃漬10分鐘;膏蟹洗淨,斬成塊,加入紹酒拌勻,醃漬片刻,再下入沸水中焯去腥味,撈出備用。
3、坐鍋點火,加入適量清水,先下入大米、薑片、膏蟹用旺火煮沸,再烹入紹酒,轉小 ...