原料:韭黃400克、雞蛋2個、豬肉150克、鹽、雞精、料酒、生抽各適量。
1、把400克的韭黃撿掉爛葉,然後把它洗淨切成段,全部切好放盤子裡備用。150克的豬肉洗淨切薄片,我買的豬肉不是五花肉,是一半肥一半瘦的豬腿肉,切好放碗裡備用。
2、準備一個玻璃碗,碗中打入兩個雞蛋,用筷子打散備用。起鍋燒油,油熱倒入雞蛋液煎,先煎一面再翻一面,把它煎熟剷出放碗裡備用。
3、倒入韭黃大火炒一分鐘,把韭黃炒軟炒熟。調入適量的鹽、雞精、料酒再翻炒均勻即可出鍋。
原料:韭黃400克、雞蛋2個、豬肉150克、鹽、雞精、料酒、生抽各適量。
1、把400克的韭黃撿掉爛葉,然後把它洗淨切成段,全部切好放盤子裡備用。150克的豬肉洗淨切薄片,我買的豬肉不是五花肉,是一半肥一半瘦的豬腿肉,切好放碗裡備用。
2、準備一個玻璃碗,碗中打入兩個雞蛋,用筷子打散備用。起鍋燒油,油熱倒入雞蛋液煎,先煎一面再翻一面,把它煎熟剷出放碗裡備用。
3、倒入韭黃大火炒一分鐘,把韭黃炒軟炒熟。調入適量的鹽、雞精、料酒再翻炒均勻即可出鍋。
1、買來的鹹蛋黃,大火蒸10分鐘至熟。
2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎,碾成細末。
3、罐裝甜玉米倒出,瀝乾水分,將生粉倒在玉米粒上,和勻。
4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉,注意不要讓玉米之間產生粘連,將多餘的澱粉篩掉。
5、鍋中放油,稍多一點,大概可以沒過玉米粒的量,燒至7成熱,放入玉米粒炸至金黃,撈出瀝乾油。
6、鍋中再次放底油燒熱,注意這時的火不要太大,倒入鹹蛋黃末,翻炒。
7、待鹹蛋黃起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
1、主料:黃骨5條、豆腐一塊、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、金針菇一小把、雞粉一小勺、薑蓉適量、蒜蓉適量、二荊條、指天椒2個、泡椒適量、黃燈籠辣椒醬一湯匙。
2、黃骨魚洗乾淨,鹽和胡椒粉醃製,金針菇洗乾淨焯水,墊底。
3、起油鍋,用薑片抹一抹平底鍋底(這樣魚不會粘鍋) 然後把魚雙面煎一下。
4、起油鍋,爆香蒜蓉薑蓉。(有酸姜加酸姜)
5、加入黃燈籠辣椒醬。
6、再加入泡椒爆香。
7、加水煮十五到二十分鐘。
8、配料撈出來不要。
9、加入煎好的黃骨魚煮十分鐘 關火加一湯匙白醋。
10、出鍋撒香菜,青紅椒泡椒圈出鍋即可。