1、材料：黃鱔，生抽：1/2湯匙 生粉：1/2湯匙 胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 麻油：1/4湯匙 鹽：適量粉絲：1扎排骨：200克黃鱔：500克蔥：1條香菜：1棵姜：2片水：5碗。
2、排骨洗淨，汆水撈起。
3、煮沸煲裡的清水，放入排骨，小火煲一個小時。
4、買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗淨；用熱水淋燙， 用刀背颳去表皮的滑潺，切段；用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽醃好。
5、粉絲用清水浸泡至軟。
6、蔥和香菜洗淨，蔥切末，香菜切段。
7、熱鍋放兩湯匙油，炒香薑片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開後放黃鱔，再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調味，撒上香菜段即可品嚐。
1、魚頭豆腐湯：魚頭和豆腐都含有非常豐富的蛋白質，兩者的氨基酸種類具有互補的作用，一起燉湯食用的話對於人體來說所能補充到的蛋白質更為完全，營養價值也更高。
2、天麻魚頭湯：天麻性味甘平，具有平肝熄風、止痙的作用，可用於頭痛眩暈等症；而魚頭含有豐富的卵磷脂，同樣對於大腦的發育和健康有很重要的作用，兩者搭配在一起食用能夠有效緩解頭痛、頭暈的症狀。
3、煲湯建議使用鱅魚。
鱅魚就是俗稱的胖頭魚，味甘性溫。鱅魚的特點是頭部特別大，所以含有的魚肉量相對於其它魚頭來說更為豐富；而且具有滋陰養血、補虛暖胃、祛寒平喘的作用，對於脾胃虛弱、痰多咳嗽、體質虛寒的人群來說可以適量食用，長期堅持食用的話能夠在一定程度起到改善體質的作用。
一.主料：
鯽魚。
二.配料：
大蔥、薑片、白胡椒粉。
三.步驟：
1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片；
2、鍋裡放油將魚煎一會，兩面金黃即可；
3、煎好的魚放入適量水，放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉；
4、大火燒開後小火燉二十分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。此種做法煲鯽魚湯最有營養。
1、材料：雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個。
2、先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。
3、將一半份量材料釀入籽雞腔內， 其餘一半材料放入煲內， 倒8杯水後放已釀好雞入煲內， 煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
4、加入鹽調味， 倒進參雞湯器皿內， 灑上青蔥粒， 完成。
5、吃 ...
用鯽魚、帶魚、青魚、鯉魚煲湯有營養。
1、鯽魚。鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。產後的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚適於做湯，具有很好得滋補作用。
2、帶魚。常吃帶魚有養肝補血、潤膚養髮等功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低 ...
土雞和香菇煲湯最有營養。
材料: 土雞、香菇、紅棗、姜、酒、鹽。
作法:
1、先將雞洗淨，用刀切成大塊；
2、將切好的土雞用熱水燙一遍，衝淨後放入燉鍋內；
3、紅棗泡十分鐘加入鍋中，香菇洗淨放入鍋裡；
4、薑片一併放入鍋中，淋酒一大匙；
5、加入熱水蓋過所有材料，用電鍋蒸四十分 ...
備料：排骨1根、白蘿蔔1根、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量。
做法：1、把白蘿蔔洗淨刨皮切塊。
2、把排骨剁塊、洗淨。
3、砂鍋裡先加入白蘿蔔，再加入排骨。
4、添水稍淹過食材。
5、放電燉鍋中，調至慢燉，3小時。
6、燉兩個小時後，準備適量枸杞和紅棗，洗淨。
7、加入鍋中，繼續燉 ...
枸杞鴿子湯。
食材：鴿子、料酒、薑片、天麻、枸杞、鹽。
步驟：
1、鴿子清理好，清洗乾淨，入加了料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。
2、再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。
3、大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。
4、撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可 ...
雪梨銀耳湯；
材料準備：雪梨，銀耳，紅棗，枸杞，糖 ；
製作步驟：
1、取兩個雪梨，洗淨去皮切塊備用；
2、把枸杞跟紅棗用水清洗後備用；
3、把提前15分鐘泡好的銀耳切成小塊備用；
4、將水倒入鍋中；
5、待水沸騰時，把備好的銀耳倒入鍋內；
6、蓋上鍋蓋用大火煮幾分鐘後，再 ...
簡子骨和山藥燉湯比較有營養。
食材：簡子骨，茯苓，薏米，山藥，蔥，姜，料酒，鹽。
1、準備好材料。
2、茯苓和薏米用水清洗一下。
3、鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗乾淨。
4、電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包後放入。
5、放入適量的料酒，慢燉至肉 ...