黑木耳炒豬肝最正宗的做法

　　主料：豬肝、木耳。

　　輔料：大蔥、姜、黃酒、鹽、味精、香油、豌豆澱粉、植物油。

　　做法：

　　1、先將木耳用冷水泡發後，洗淨備用；

　　2、把豬肝洗淨後，切片備用；

　　3、把蔥切末，姜切絲，澱粉加水調成水澱粉備用；

　　4、再把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻，再在熱水中焯一下，控幹水分；

　　5、往鍋裡倒入食用油，油熱後把豬肝片下入油鍋內爆炒；

　　6、然後加料酒、蔥末、薑絲、精鹽翻炒均勻；

　　7、最後倒入木耳爆炒3至4分鐘後，加入味精、香油小火翻炒均勻即可。

　　需要原料：豬肝150g，菠菜300g，薑片3片，油，鹽，生粉，生抽。具體步驟如下：

　　1、新鮮豬肝買回來之後，先用水泡大概一個小時，然後切成小片，用水沖洗掉血水；

　　2、用少許薑片，生抽，鹽，生粉抓勻待用；

　　3、菠菜洗乾淨之後瀝乾水分，切成2段；

　　4、熱鍋放少許油，先炒軟菠菜，炒好之後起鍋；

　　5、另放少許油，豬肝爆炒，放入剛炒出來菠菜的菜汁，翻炒一下，放入菠菜。再放少許鹽等豬肝完全成熟即可。。

　　主料：青菜100g，黑木耳100g，雞蛋一個。

　　輔料：雞蛋 3個，花生油適量，醬油適量。

　　步驟：

　　1、 雞蛋去殼打散；

　　2、 青菜洗淨撕開；

　　3、 幹黑木耳泡開洗淨；

　　4、 鍋燒熱，放少許油；

　　5、 放入蛋液煎金黃，盛出備用；

　　6、 放入黑木耳翻炒；

　　7、 翻炒變軟，放入煎好的蛋；

　　8、 翻炒均勻；

　　9、 放入青菜；

　　10、 放鹽和味極鮮；

　　11、 盛出，完成。