1、主料:老母雞1只。
2、輔料:鹽適量、雞精適量。
3、配料:黑木耳。
4、母雞洗淨,剁塊,黑木耳泡發,薑切片,蔥打結。
5、油加熱後煸香蔥姜。
6、加入處理好的雞塊翻炒變色。
7、全部移入砂鍋內。
8、加入適量的水燒開,改小火燉2小時左右。
9、加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉五分鐘左右鍾就可以。
1、花膠2條,純牛奶2盒,薑絲少許,冰糖適量。
2、準備好材料。
3、花膠提前泡發24小時。
4、泡軟後剪或切成花膠小塊。
5、把牛奶、花膠和薑片一起放入燉盅;蓋好蓋子,隔水燉約1個半小時左右。
6、差不多好的時候加入冰糖,燉化即可。
1、主料:雞蛋200克,木耳(水發)250克,大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克。
2、將水發木耳洗淨,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在燒開的水裡面焯一下,殺菌消毒;
3、將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用;
4、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;
5、鍋內再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,淋幾滴香油即可出鍋。
1、藕2節、鹽適量、豬 1勺、蔥適量根、幹辣椒適量、香葉適量。
2、步驟:準備兩段鮮藕。
3、抓起一把幹辣椒和薑片,洗淨香葉,切碎青蔥。
4、蓮藕去皮洗淨,用滾刀切下,放入高壓鍋中,用水洗淨。
5、放入香葉、幹辣椒、姜、鹽,最後一勺豬油。
6、倒入剛蓋住蓮藕的水,蓋上蓮藕,中火壓開,轉 ...
1、準備蒜500毫升,蔥10克,姜10克,雞500克,山藥200克,料酒10毫升,鹽10克。
2、雞肉切塊,蔥薑切片,山藥切塊。
3、山藥焯水,雞塊焯水。
4、雞肉500克和姜10克,蔥10克,放入鍋中。
5、加水500毫升,水開放入料酒100毫升。
6、大火煮15分鐘後小火煮。
...
1、雞蛋2個,蟲草花適量,鹽適量,雞粉適量,清水適量,油適量。
2、蟲草花用清水浸軟。
3、雞蛋打在碗中,加入適量鹽、油、雞粉及浸蟲草花用的水(雞蛋和水比例為1:1)順時針打勻。
4、加入蟲草花,隔水蒸10分鐘即可。 ...
1、用料:黑木耳、幹辣椒、尖椒、大蒜、蔥、鹽、生抽。
2、木耳泡發,洗淨切絲兒。
3、拍大蒜,切蔥絲兒,辣椒切段段,備用。
4、鍋內下底油,小火爆香大蒜辣椒。
5、大火,入木耳翻炒,加適量鹽及生抽。
6、加入蔥絲兒,翻炒片刻即可出鍋。 ...
1、材料:鰱魚,蔥姜,大蒜,料酒,生抽,油鹽,白醋。
2、步驟:鰱魚處理乾淨,切段,放適量鹽和料酒醃製;蔥、姜、蒜切好備用;鍋內放適量油,放入蔥薑蒜爆香;放入鰱魚塊;倒入適量料酒和生抽;倒入適量清水,加白醋適量;燉20分鐘左右,湯汁減少後,放適量鹽調味;加入適量水澱粉,勾芡出鍋即可。 ...
1、雞排2塊、洋蔥一個、幹香菇2朵、鹽水火腿適量、雞蛋2個
2、將洋蔥切末,火腿切丁,幹香菇泡發後切丁。
3、將雞蛋打撒加一半的水,加入鹽,美極鮮,黑胡椒,攪拌均勻。
4、電餅鐺放底油,碼上洋蔥。將米飯鋪平,蓋上蓋子燜至成熟。
5、雞排事先煎好的,待成熟後,鋪在表面,再加上芝士。
6、 ...
1、工具/原料:牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
2、茄子切成小塊,撒適量鹽醃製十分鐘,把醃出的黑水倒掉,用清水洗乾淨。
3、牛肉切成和茄子差不多大小的塊,用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿。
4、鍋裡倒油,燒熱後,將茄子倒入炸,炸至茄子金黃色後撈出控油。 ...