黑李子有點酸怎麼處理

　　黑李子有點酸說明還沒有完全熟透，若是這種黑李子還沒有變軟，那麼還可以催熟處理，將黑布林和蘋果、香蕉等水果放在一起，能起到催熟效果，一般2到5天內就可熟透，味道甘甜。如果黑李子已經變軟，但是味道還是很酸，這可能是採摘過早，也可能是品種問題，這種黑李子直接食用口感很差，而採用榨汁處理，在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時，能改善口味，還不影響營養價值。

　　滷水酸了的解決方法：

　　打清滷水裡的香料，滷湯架爐子上燒，在燒的過程中會有很多泡沫，用湯勺打撈掉，滷湯燒開，保持原來的滷湯水位，不夠，及時加水，放洋蔥一斤，小蔥兩斤，生薑半斤，黃酒一斤，熬製時間20--30分鐘後，撈掉這些作料，加入新料包和佐料，調製湯的味道，在熬製15---25分鐘即可。

　　１、催熟解決：黑布李子酸可能還沒徹底熟，將黑布林和蘋果、香蕉蘋果等新鮮水果放到一起，一般2-5日即可熟透。

　　２、打汁服用：黑布李子若是熟了，依然酸，可能是採摘太早造成的，也可能是種類問題。選用打汁解決即可，再配上純蜂蜜或老冰糖等清甜味食材，能改進口感，還不影響營養成分。

　　黑布林：

　　薔薇科，李屬。李子的一種。其名源自英語“black plum”的意譯，即黑李。plum在中國港臺地區和東南亞的華語世界裡，多被音譯成“布林”，故該果實被譯為黑布林。此外，也有地方譯作黑布朗，或稱為黑李子、黑玫瑰李等。因從美國引進，果實的顏色呈紫黑色，又稱其為美國黑李、美國李。