1、用料：白蘑菇、油少許、鹽少許、黑椒少許、大蒜兩粒。
2、洗乾淨新鮮蘑菇，掰掉蘑菇的杆，濾幹水分。
3、拍兩粒蒜瓣。
4、鍋燒熱，放入少許油，油至7成熱（手掌放上去感覺比較燙），加入少許鹽和大蒜，並用鏟子攪拌一下，大蒜煎香以後撈起來不要。
5、依次放入洗好的蘑菇，注意蘑菇的頂朝下，用筷子注意自動蘑菇，免得燒焦，溫度不要過高，160度就差不多了，蘑菇差不多快出水了就用蓋子蓋起來燜兩分鐘，期間最好還是開蓋看一下。
6、蘑菇蓋裡面會有很多的汁，且蘑菇會變色，這就算熟透了，煎好以後，用筷子一粒一粒夾起來放進盤子排好盤，再撒上現磨黑椒粒，多少按自己的口味來就好了。
1、準備好老豆腐和黑椒汁。
2、豆腐沖洗一下，切小塊備用。
3、鍋中油熱，下豆腐稍稍煎一會。
4、煎至兩面微黃。
5、調入黑椒汁；加入生抽，炒勻；加一小勺水，略煮2分鐘。
6、收汁；調好味，盛入碗中。
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
3、小火再熬幾分鐘，熬幹水份，喜歡甜的可以加點糖。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度後就可以蓋上蓋子放冰箱裡，留做牛排的時候用。
做法：
1、將牛排洗淨，調入調味料，拌勻，將四分之一洋蔥拍碎放入，將牛排連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味；
2、將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料，拌炒，再用麵粉水略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬；
3、2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋，或油自中向旁邊散開時，將醃好的牛排放入小火煎 ...
1、主料：魷魚600克
2、輔料：植物油3湯勺、姜5克、食鹽1/3勺、黑胡椒1勺、洋蔥50克、青椒50克、料酒1湯勺、孜然1勺。
3、魷魚去腸洗乾淨，把魷魚的紅衣去掉，切成約2釐米見方的小塊，用一勺料酒，適量的鹽和姜粉醃漬10分鐘。
4、青椒和洋蔥清洗乾淨，都切成約1.5釐米的小塊。
5、 ...
1、將牛排用紙吸去滲出的多餘的水，然後將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻。
2、開啟烤箱準備開始，首先把平底鐵鍋放入烤箱內經行預熱。
3、將先前準備好的植物油均勻的刷在準備脫水的牛排上面，牛排一定要全方位刷到不然牛排會不好吃；再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排上，讓牛排徹底入味。
4、開啟 ...
1、主料：雞翅根4個1人份、姜4片、蒜4瓣、八角1顆、黑胡椒粉4克、鹽1克、醬油15克、蜂蜜10克；
2、雞翅根清洗乾淨；數量根據食用量來調整；
3、薑切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入雞翅根碗中；
4、撒少許鹽、倒少許醬油，翻拌均勻；到此步，這是最基礎的調味；
5、如果家人能吃辛辣的，可 ...
1、用料：眼肉兩塊、黑椒適量、青紅辣椒各1個、小洋蔥1個、鹽適量、椒汁1勺、黃油適量；
2、在牛肉兩面塗上鹽和黑椒，醃20分鐘。黑椒現做現搗。
3、熱鍋，放入黃油，融化後放入牛肉煎，煎2分鐘再反面煎2分鐘，盛出切小塊。
4、鍋裡再放入一小塊黃油，融化後放入辣椒洋蔥炒香，加黑椒汁再炒一下，把牛肉 ...
用平底鍋煎是最方便的方法，也能令牛排受熱更均勻。
第一，先在鍋內放點油，等鍋熱以後將牛排放入，用文火慢煎，時間必須充裕；
第二，若想知道牛排是否煎熟即牛排是否達到你想要的熟度，若要全熟即可用刀切開一點看肉的中層是否有肉汁流出或是否肉呈鮮紅色，有肉汁或者沒鮮紅色的話就已經八、九成熟。常做即可容易知道 ...
1、食材的準備：牛排、西芹、胡蘿蔔、洋蔥。
2、將牛排放入適量的胡椒粉和鹽，醃製一下，放入冰箱裡。
3、將準備好的蔬菜切成塊，備用。
4、在鍋中，放入適量的黃油，黃油化開後，再放入適量的胡椒粉。
5、接著放入洋蔥塊，翻炒均勻。
6、再放入胡蘿蔔和芹菜，翻炒均勻。
7、再放入番茄醬， ...