材料：
黑豆豉100克，郫縣豆瓣50克，薑末5克，白糖10克，味精少量，水澱粉5克。
製作方法：
1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎。
2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香。
3、放入黑豆豉和薑末炒香。
4、加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。
材料：掛麵、黃瓜、胡蘿蔔、牛肉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、醋、生抽、香油、白糖、肉醬、橄欖油。
做法步驟：
1、鍋內燒水，煮掛麵，鍋開後，掛麵撈出，過冷水，再撈出，加入適量橄欖油攪拌，備用；
2、黃瓜，胡蘿蔔，牛肉切絲，胡蘿蔔過水炒一下，雞蛋下鍋煮荷包蛋，鹽、雞精、香醋、生抽、糖、胡椒粉、肉醬根據個人口味取適量調拌醬汁，備用；
3、將掛麵，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，牛肉絲，加入醬汁調拌，加強荷包蛋，裝盤即可。
1、準備好用料：涼粉半包，水適量。
2、碗中放入涼粉，加清水150毫升，攪拌均勻。
3、鍋中放水1升，煮沸，倒入涼粉漿，攪拌均勻，中火煮至起泡。
4、將涼粉漿倒入碗中，冰箱冷藏4小時。
5、脫模，切成小塊，即可食用。
1、方法：直接用生粉白糖勾出玻璃芡，在燒水時加點紅糖即可；
2、桂花糖藕的製作方法：蓮藕1節、糯米1小碗、冰糖1大把、幹桂花少許、蜂蜜少許；
3、提前1小時將糯米泡軟備用；
4、將藕洗淨後削去外皮，從藕的一端1釐米處將藕切開，切下來的藕節；
5、將泡好的糯米填入藕洞中；
6、取1個裱花 ...
1、準備好用料：涼粉半包，水適量。
2、碗中放入涼粉，加清水150毫升，攪拌均勻。
3、鍋中放水1升，煮沸，倒入涼粉漿，攪拌均勻，中火煮至起泡。
4、將涼粉漿倒入碗中，冰箱冷藏4小時。
5、脫模，切成小塊，即可食用。 ...
調椰漿入味。材料與做法：
材料：罐裝黑涼粉1罐、椰糖適量、椰漿30毫升、純牛奶90毫升。
做法：
1、黑涼粉半罐切成2釐米左右正方形塊放入容器。
2、碗里加椰糖，椰漿，牛奶攪拌勻即可。 ...
1、秘製醬料。取出一個小碗，把大蒜切成碎末，蔥切成蔥花一起放在碗裡面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食鹽，在鍋裡面倒入一些食用油，油溫五成熱了以後就可以直接轉成小火，把花椒放進去炒出香味，然後花椒和熱油一起淋在辣椒粉上面，鍋裡面再倒入一些陳醋加熱一下，倒進碗裡面，加上一點香油，少量的生抽，還有溫開水，秘製醬料 ...
1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，（還可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒有結不用放。花椒、大料就可以了）把這些料煮開入味即可。倒出放涼備用。
2、平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可 ...
餃子蘸汁的做法步驟：
1、醋是主角，以醋的多少來決定後面的量；
2、接著放入生抽，醋與生抽比例大約2比1；
3、看餃子餡的口味來決定放多少雞精，提鮮調味；
4、最後放入適量辣油。 ...
1、材料：黑醋，洋蔥，蒜末，鮮百里香，鮮迷迭香葉，橄欖油，適量鹽，糖。
2、將黑醋倒入乾淨的器皿裡，加入用洋蔥末、蒜末、鮮百里香、鮮迷迭香葉打碎的汁液以及橄欖油。
3、朝一個方向攪拌，直至變成乳狀液，加入適量的鹽、糖。
4、繼續攪拌，直至鹽、糖充分融化進汁液為止，黑醋汁製作完成。 ...